Croquetes de Banana

Estes croquetes de banana... são uma delicia, de comer e chorar por mais..:-) o acompanhamento perfeito para grelhados, ou neste caso que fiz para acompanhar fondue... ficaram uma maravilha.. experimentem, agora que vêm os dias bons para uns grelhaditos...:-)



Ingredientes:

4 bananas médias
farinha
1 ovo
pão ralado
óleo para fritar

Preparação:

Descasque as bananas, corte-as em bocados e envolva-as em farinha. Passe-as depois pelo ovo batido, role-as no pão ralado, frite em óleo bem quente,, até ficarem loirinhos e deixe-os escorrer alguns minutos sobre papel absorvente.

Bom Apetite!!

Arroz de Feijão

Este Arroz foi o que fiz para acompanhar as espetadas tropicais, cá em casa somos completamente fãs deste arroz...

Ingredientes:

1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 tira de pimento vermelho
1 lata pequena de feijão preto cozido
bacon
azeite
1 chávena(chá) de arroz

Preparação:

Comece por picar a cebola fininha e os dentes de alho e leve num tacho ao lume médio com o azeite para alourar, entretanto corte o pimento em tiras e o bacon, junte ao preparado da cebola e deixe refogar, quando este estiver pronto junte água quente, espere que levante fervura e junte o arroz, tempere com sal e deixe cozinhar o arroz, por uns 10 minutos e junte o feijão, deixe cozinhar até o arroz estar no ponto.
Sirva de imediato acompanhar um prato de grelhados, ou o que desejar.

Bom Apetite!!

Feijão Verde com costeletas e gambas grelhadas

Este Prato surgiu da dificuldade que estava a ter em despachar uma data de feijão verde que o meu irmão me tinha dado da horta dele... Depois de andar a comer sopa de feijão verde durante algumas semanas... fiz este pratinho com um feijão verde tipo estufado, que ficou uma delicia...


Ingredientes (2 pessoas):

500gr de Feijão Verde
1 Cenoura
1 Cebola
vinho branco
Azeite
3 Costeletas de porco
2 Limas
4 Gambas médias
Pimenta
Alho em pó
Sal

Preparação:

Prepare as costeletas temperando com sal, pimenta, alho em pó e sumo de uma lima, deixe ficar a marinar por +/- 30minutos.

Comece por preparar o feijão verde, primeiro tirar os fios do feijão verde cortando. depois corta-se ao meio e em vários bocado, e lave muito bem. Entretanto junte num tachinho a cebola cortado em meias luas fininhas, a cenoura em cubos um fio de azeite, o feijão verde e um pouco de vinho branco, ligue o lume e deixe estufar os legumes em lume baixo, os legumes demoram +/- uns 30 minutos a estufar, depende do feijão verde, se for tenrinho ou não, vá experimentando o feijão até estar no ponto pretendido.

Deixe as gambas descongelarem, e tempere com bastante sal, piri-piri em pó e sumo de lima... enquanto as gambas ganham o gosto do tempero vá grelhando as costeletas numa chapa quente, refrescando as costeletas com gotas de sumo de lima, de vez em quando... Quando estas estiverem prontas ponha as gambas a grelhar na mesma chapa.

Sirva as costeletas e as gambas acompanhadas com o estufado de feijão verde.. É uma delicia...

Bom Apetite!!

Arroz de Açafrão

Ingredientes:
1 cebola
Azeite
300 g de arroz agulha
1 colher de café de açafrão em pó
8 dl de água
sal

Preparação

Descasque e pique finamente a cebola e leve a alourar com azeite. Junte o arroz e deixe-o absorver a gordura, mexendo para não queimar. Polvilhe com o açafrão, regue com a água a ferver e tempere com sal. Tape e deixe cozer sobre lume moderado durante 15 a 18 minutos.