Bolo de Maçã e Côco

Depois de uma grande ausência espero que seja desta que mantenho o meu blog.... Deixo-vos então este bolinho da Jann que é muito simples de se fazer e delicioso. Como a forma de bolo que eu preparei foi pequena para a massa aproveitei e fiz uns queques também.... Experimentem...





Bolo de maçã e côco

Ingredientes:

6 ovos
4 cháv. chá farinha
3 cháv. chá maçã cortadas em cubos
3 cháv. chá açucar
1 cháv. chá côco ralado
1 cháv. chá leite
1 cháv. chá óleo

Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, reserve.
Junte muito bem todos os ingredientes, adicionando por último as maçãs descascadas e cortadas em cubos.
Deite o preparado no tabuleiro e leve a cozer, forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 min.
Depois de cozido polvilhe abundantemente com côco.

Bom Apetite!!

Tarte de maçã com recheio cremoso

Já faço esta tarte há muito tempo... é sucesso garantido... aproveitei que tinha umas maçãs já quase passadas e fiz esta tarte.... É muito fácil de se fazer.... e ... É muito boa...




Ingredientes:

Para o creme:
30 g de farinha maisena
60 g de açúcar
2,5 dl de leite
1 casca de limão
40 g de manteiga ou margarina

Para a massa:
200 g de manteiga ou margarina
130 g de açúcar
3 ovos
180 g de farinha
20 g de maisena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 a 4 maçãs
canela em pó

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Misture a maisena com o açúcar, adicione o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver.

Junte a casca de limão e leve a engrossar durante 2 a 3 minutos na potência máxima do microondas, mexendo de minuto a minuto com a vara de arames. Adicione a manteiga/margarina e mexa até derreter completamente. Retire a casca de limão.

Bata a manteiga/margarina cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira eléctrica, até obter um creme liso e esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater. Adicione a farinha, a maisena e o fermento em pó e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea.

Espalhe metade desta massa numa forma de mola, previamente untada. Por cima espalhe o creme preparado e cubra com a restante massa.

Descasque e corte as maçãs em fatias e disponha-as em círculo sobre a superfície da massa. Polvilhe com um pouco de açúcar e canela e leve a cozer no forno cerca de 50 minutos.

Bom Apetite!!

Obs:. Receita do site vaqueiro.

Bolo de Chocolate

Eu adoro chocolate... Chocolate e Morangos são a minha perdição... Há bastante tempo que procurava uma receita de bolo de chocolate como este... Ficou delicioso... Foi comido de diversas formas, com gelado, com morangos... ou simplesmente uma fatia de bolo... muito bom vou concerteza repetir...




Ingredientes:

6 ovos
250 g de manteiga
250 g de açúcar
200 g chocolate
4 colheres de sopa de farinha
1/2 colher de café de fermento em pó

Preparação:

Comece por derreter o chocolate com a manteiga, no microondas(ou em banho Maria como der mais jeito), interrompa por algumas vezes o microondas e vá mexendo o chocolate.

Bater as claras em castelo. Numa tigela grande bata bem as gemas com o açúcar e junte a mistura de chocolate.

Adicionar a farinha e o fermento, por fim as claras.
Untar uma forma redonda e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante +/- 30 minutos.



Um bolinho delicioso e bem fácil de se fazer... Encontrei esta receita neste blog.

Bom Apetite!!

Queijadas de Leite

Nunca tinha feito queijadas... É bem verdade, e eu que gosto imenso de queijadas, mas nunca me tinha aventurado a fazer... Pensava que era muito complicada a receita, e ter que untar forminhas, bem fazia-me uma certa confusão, eu costumo dizer que gosto de cozinhar mas não gosto de ter muito trabalho..:-) Até que perdi a preguiça e encontrei, esta receita super simples de se fazer, na blogoesfera, não me lembro é de que blog tirei(peço desde já desculpa, mas já tinha esta receita no meu livrinho de receitas a experimentar há muito tempo...)
Aqui ficam então as queijadinhas de leite, que desapareceram em 3 tempos...:-)

Ingredientes:

1/2 l de leite
2 ovos inteiros
300 g de açúcar
100 g de farinha
50 g de manteiga

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar e juntar a manteiga derretida, depois a farinha e o leite.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, até as queijadas estarem douradinhas, isto demora cerca de 30m.
(eu tive um percalço a meio de cozedura das minhas queijadas, faltou a electricidade e só voltou passado uns 10m, tempo suficiente pra eu perder a noção do tempo que levam a cozer..:-) mas ficaram boas na mesma, são queijadas né;-)...)

Bom Apetite!!

Queques de pêra com gengibre

Há uns tempos deram umas caixas de pêras á minha mãe... Ela despachou logo uma data delas para mim.. E fez um doce de pêra que está de comer e chorar por mais...
E eu ainda tenho lá em casa uma data de pêras prestes a entrar em decadência.. Mas não consigo dar conta daquelas pêras todas... Então para começar fiz estes Queques que são uma delicia.. E ainda tenho que ver o que vou fazer com o resto das pêras que tenho pra lá, que são muitas... Aceito sugestões..:-)

Ingredientes para 12 unidades:

300 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
sal
100 g de açúcar
2 ovos
1,5 dl de leite
2 colheres de sopa de mel
80 g de margarina amolecida
2 pêras

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C

Numa tigela deite a farinha, fermento, o gengibre uma pitada de sal e o açúcar, misture tudo e abra uma cavidade ao meio.

Parta os ovos para outra tigela e desfaça-os com uma vara de arames. Junte o leite, o mel e a margarina, que foi previamente ao micro ondas amolecer e misture tudo muito bem.

Descasque as pêras e pique-as em pedaços pequenos.

Junte a mistura de ovos à farinha e mexa com uma colher de pau até obter uma massa bem ligada. Junte os pedacinhos de pêra e misture bem.

Coloque as forminhas de papel ou alumínio sobre um tabuleiro de forno e distribua a massa pelas formas.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Voltei com umas Queijadas de Iogurte

Depois de uma curta temporada de férias, voltei com algumas receitas que fui fazendo durante esse período, receitas que tinha em lista de espera para experimentar...

Vou começar então por umas queijadas de iogurte que tirei do blog de Elvira's Bristrot, quando vi estas queijadas no blog da Elvira fiquei logo com vontade de as fazer pareciam-me deliciosas e eu adoro queijadas.. E não é que estas são realmente muito boas, aconselho-vos a experimentarem..

Queijadas de Iogurte

Ingredientes:

- 200 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 50 g de manteiga derretida
- 0,5 l de iogurte natural
- 2 ovos
- manteiga q.b.
- farinha q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Juntar os ovos com o açúcar e bater muito bem. Juntar a farinha, a manteiga derretida e o iogurte. Mexer muito bem a mistura.

Untar as forminhas com manteiga e polvilhar com farinha. Distribuir o preparado pelas formas, deixando um pouco de espaço para que não transborde, a quantidade que fiz deu-me para 15 formas.

Levar ao forno por uns 35 minutos, a 180ºC. Retirar as queijadas do forno e deixar arrefecer por completo antes de servir.

Quando desenformei as queijadas polvilhei com açúcar em pó, é claro isto é opcional.

São muito boas estas queijadas e muito rápidas e fáceis de fazer.

Bolo de Aniversário

O meu marido fez anos... e eu como nao podia deixar de ser armei-me em pasteleira e decidi fazer o bolo de aniversário dele... Aqui na zona há uma pastelearia que faz uns bolinhos optimos que levam uma cobertura de caramelo.. E eu que adoro os bolos de lá, decidi tentar imitar.. e até que me safei... É claro o da pastelaria fica bem mais bonito..:-) O que interessa é que todos adoraram o meu bolinho.. Para primeira vez, acho que até nem me sai muito mal..
Ora então cá vai a receita..


Bolo de Aniversário...

Massa:

6 ovos
300gr açucar
200gr farinha

Bater as gemas com o açucar, juntar as claras em castelo e por fim a farinha, untar uma forma redonda e levar ao forno cerca de 30m. Fazer o teste do palito... depois de cozido desenforma-se deixa-se arrefecer para depois então partir-mos ao meio

Para o recheio:
1 pacote de natas frescas.
2 colheres de açucar.
frutas variadas.. neste caso fiz com ananás e pessego..
Caramelo

Batem-se as natas com o açucar, depois de bem firmes juntamos as frutas partidas em bocado e um pouco de caramelo (1/2 colher de chá) apenas dar um gostinho diferente, salpiquei a base do bolo com um pouco da calda do ananás, apenas o suficiente para deixar a base húmida e não molhada...

Para a Cobertura:
1 Pacote de natas frescas
Açucar
Caramelo

Cobrimos o bolo com as natas bem batidas e firmes, levamos ao frigorifico por mais ou menos uns 30 minutos, retiramos do frigorifico e barramos com o caramelo, depois é só decorar a gosto, eu decorar.

Ficou muito bom o bolinho...

Tarte de Natas

Este é um daqueles doces que convém ter no nosso livro de receitas, porquê??
É doce... Rápida.. É difícil de não agradar a todos.. e fica sempre bem em qualquer ocasião.
Tirei do site da Vaqueiro que é a minha referencia tem receitas deliciosas..

Tarte de Natas

Ingredientes:
1 placa de massa folhada refrigerada
4 ovos 150gr de açúcar
1 limão
1 colher de sobremesa de maizena
1 pacote de natas
açúcar em pó
canela em pó

Comece por desenrolar a placa da massa folhada e coloque-a com o papel vegetal sobre uma forma de tarte com fundo móvel, pique o fundo da massa com um garfo, e leve ao frigorífico, enquanto se prepara o recheio.
Bata os ovos com açúcar e a raspa da casca do limão, com a batedeira eléctrica.
Dissolva a maizena nas natas e junte ao preparado anterior sem parar a batedeira, continue a bater até este elementos se juntarem bem.
Entretanto deite este creme na caixa de massa e coza em forno quente durante +/- 30 minutos.
Por fim desenforme e polvilhe com açúcar em pó e canela.

Torta de Laranja e Coco

Lá em casa somos fãs de coco e esta torta surgiu porque há muito tempo que tinha vontade de fazer uma torta de coco e como tinha lá em casa umas laranjas que corriam o risco de se estragarem decidi pesquisar na net algo e foi então que encontrei esta torta no site da vaqueiro, ficou muito boa.

Ingredientes:
200gr de Açúcar
6 Ovos
50gr de coco ralado
10gr de maisena
2 dl sumo de laranja (+/- 2 laranjas)

Preparação:
Pré aquecer o forno a 200ºC.
Bata o açúcar com os ovos com uma vara de arames até estarem bem ligados. Adicione o coco e misture bem.
Dissolva a maisena no sumo de laranja e junte ao preparado misturando bem. Deite tudo num tabuleiro de tortas previamente untado e forrado com papel vegetal também untada, e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar em pó e enrole com a ajuda do papel, apertando bem.
Deixe arrefecer. Depois de fria volte a polvilhar com açúcar em pó.
Muito Fácil de fazer e óptima para acompanhar um chá.