Enchidos com Ananás

Este prato é uma excelente entrada para um jantar entre amigos... Neste caso o jantar foi um belo churrasco e enquanto se grelhava a carne, estávamos todos á volta da "fogueira" a beber umas cervejinhas e a comer uns petiscos e estes enchidos estavam óptimos.. Experimentem, para além de ser fácil de confeccionar, também é fácil de agradar...:-)

Ingredientes:

60 g de margarina
1 mistura de enchidos de porco preto(já se compra assim, parece tipo linguiças, mas de chouriço preto, de carne e farinheira)
dentes de alho
1 lata de ananás em pedaços
2 a 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Enquanto derrete metade da margarina numa frigideira, corte os enchidos em pedaços. Deite-os na frigideira, junte-lhes 3 a 4 dentes de alho esborrachados e deixe fritar. Noutra frigideira derreta a restante Vaqueiro e junte o ananás escorrido. Polvilhe com açúcar e frite até começar a caramelizar. Borrife com vinho do Porto. Sirva o ananás com os enchidos.

Bom Apetite!!

Camarões com molho Picante de Whisky

Esta receita de hoje, fiz para entrada no jantar do dia dos namorados... Ficaram deliciosos, perfeitos para uma entrada num jantar de amigos ou para um petisco de fim de tarde com uma cervejinha fresquinhaaaa...:-) Experimentem..





Ingredientes:

0,500 kg de camarões
6 dentes de alho
sal
3 malaguetas de piripiri
5 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de whisky
80 g de margarina
Azeite
2 limões

Preparação:

Enquanto os camarões estiverem meio congelados, abra os ao meio pela parte dorsal e retire-lhes a tripa. Pele metade dos dentes de alho e esmague-os num almofariz juntamente com sal, as malaguetas de piripiri, o óleo e 2 colheres de sopa de whisky. Pincele os camarões por dentro e por fora com o preparado e deixe marinar durante pelo menos 2 horas.

Esborrache os restantes dentes de alho e leve-os ao lume numa frigideira bem larga com a margarina e o Azeite. Quando a margarina estiver derretida junte os camarões e frite-os de ambos os lados. Quando estiverem bem fritos junte o restante whisky, regue com o sumo de 1 limão e deixe ferver um pouco agitando a frigideira.
Sirva com o outro limão cortado em gomos.

Bom Apetite!

Bruschette

Estas bruschette, tirei do blog da Elvira, sempre que quero fazer alguma coisa diferente é ao blog dela que recorro, tem sempre alguma coisa que me enche o olho e sempre coisas boas, é o caso destas bruschette, mais uma vez tinha um creme de cenoura para o jantar mas não queria só a sopinha, que cai sempre bem neste tempo, mas parece que não chega:-) foi então que surgiram estas Bruchette que é uma especialidade italiana, e consiste numa simplesmente numa fatia de pão rústico gratinada no forno e geralmente guarnecida com vegetais e/ou charcutarias, queijo, etc. Serve-se quentinha como snack, petisco, lanche, entrada ou refeição ligeira e existem diversas composições.

Aqui ficam as minhas sugestões...



Flamenga

Barrar uma fatia de pão com manteiga. Cobrir com uma fatia fina de fiambre e depois com uma fatia de queijo flamengo. Temperar com sal e pimenta, polvilhar com oregãos e levar a gratinar no forno a 200ºC.

Italiana

Esfregar uma fatia de pão de mistura com um dente de alho descascado e esmagado. Cobrir com duas rodelas de tomate finas e espalhar queijo mozarella. Polvilhar com mangericão picado e regar com um fiozinho de azeite. Levar a gratinar.



Provençal

Barrar uma fatia de pão com manteiga. Colocar 1 fatia de presunto fina por cima. Cobrir com queijo Gouda e polvilhar com ervas de Provence(não tinha deixa assim mesmo). Regar com um fiozinho de azeite e levar a gratinar.

São uma maravilha...

Bom Apetite!

Pasta de Atum e Delicias do Mar

Ingredientes:

1 Lata de Atum
6 Delicias do Mar
1 Cebola pequena
Maionese
1 Colher de chá de Ketchup
1 colher de café de whisky
Maionese (o suficiente para o pasta ficar com consistência)
Salsa
Cebolinho Seco

Preparação:

Comece por escorrer o atum e deixar as delicias do mar descongelar á temperatura ambiente, corte-as em bocados pequenos.
Descasque a cebola e parta em gomos.
Junte o atum, as delicias e a cebola num robot de cozinha, deite a maionese até que estes fiquem completamente tapados, junte também o ketchup e o whisky.
Triture muito bem estes ingredintes, vá verificando a consistência da pasta e se necessário junte mais maionese.
Por fim junte a salsa e volte a triturar menos tempo para que esta fique a notar-se.
Retire a pasta do robot de cozinha junte um pouco de cebolinho mexa e leve ao frigorifico até ser servido.

E... Bom Apetite...

Pão de alho com Bacon

Há algum tempo que andava em experiências com este pão, ora fazia assim, ora fazia assado.. Mas nunca ficava como eu realmente queria, depois de algumas pesquisa sobre isto, surgiu este pão de alho com bacon, é simplesmente genial.. Ficou de comer e chorar por mais..

Pão de Alho com Bacon (4 fatias)

Comecei por picar 2 dentes de alho e juntei ao alho três colheres de manteiga, levei ao microndas apenas durante o tempo necessário para que a manteiga se derreta, entretanto cortei 4 fatias de pão tipo caseiro e cortei bacon em cubos, quando a manteiga estiver pronta, pincelamos as fatias de pão com a manteiga de alho, dispomos o bacon por cima e para finalizar um pouco de queijo ralado, levamos ao forno bem quente, o tempo necessário para que o pão toste e o queijo derreta.
Por fim polvilhe com orégões.

É óptima como entrada, para aproveitar pão do dia anterior também.. Experimentem fica muito bom...