Voltei... Com uma Tosta de Presunto e Queijo Brie

Pois é estou de volta depois de uma grande ausência..:-).. Não .. não estive de férias este tempo todo... Era bom.. Lá isso era....:-)) Mas por outros motivos estive ausente sem grande vontade de cozinhar, apesar de ter visitado todos os cantinhos... Antes de passar à receita quero pedir desculpa por não ter postado nenhuma receita... A partir de hoje espero voltar em força com novas receitinhas... Obrigado a todos por terem continuado a visitar-me e a deixar os vossos preciosos comentários... Um grande beijinho pelo vosso carinho...


Agora a receita...

Tosta de Presunto com queijo Brie

Esta tosta é simplesmente deliciosa... simples e requintada... Sucesso Garantido (como diria o meu querido Chef Chakall)...


Ingredientes:

2 Bolas Caseiras
4 Fatias de Presunto
Queijo Brie cortado em pequenos cubos
Azeitonas Verdes laminadas
Cebola em rodelas bem finas


Preparação:

Ponha a tostadeira a aquecer... Abra as bolinhas ao meio... comece por dispor em cada pãozinho as fatias de presunto, queijo brie a gosto disponha um pouco de cebola e finalize com as azeitonas.
Leve à tostadeira o tempo suficiente para que o queijo derreta a cebola cozinhe e o pão fique tostado...:-)


Aproveite esta leve refeição para quando chega da praia e relaxe na varanda ou no jardim o seu fim-de-tarde enquanto saboreia esta pequena maravilha....

Bom Apetite!!

Pãezinhos com Fiambre e Queijo

Esta receita foi retirada do blog da Luísa Alexandra, um blog que descobri recentemente e que tem receitas deliciosas.
Estes pãezinhos são simplesmente deliciosos ideal para um jantar de sopa e algo mais... com certeza vou repetir muitas vezes.



A massa foi feita na minha amiguinha Máquina de fazer pão, uma recente aquisição, que tem feito as maravilhas lá de casa.

Ingredientes:

Massa:
115 gr. de Leite
90 gr. de Água
70 gr. de Açúcar
70 gr. de Margarina)
½ colher (de chá) de Sal
450 gr. de Farinha
1 Saqueta de fermento (fermipan)

Recheio:
Fiambre cortado em tiras
Queijo ralado

Preparação:

Massa:
Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de pão e seleccionar o programa de amassar. O programa demora cerca de 1h30m.

Rechear os pãezinhos:
Coloque a massa numa superfície enfarinhada divida a massa em dois. Abra cada um com o rolo da massa num círculo com espessura de +/-5mm.
Corte o círculo em vários triângulos, recheando cada um com os ingredientes escolhidos.
Coloque o recheio na extremidade, e dobre as pontas laterais para dentro.
Comece a enrolar, esticando a ponta.
Repete-se a operação com a restante massa.

Disponha os rolinhos num tabuleiro com papel vegetal, pincele com ovo batido e leve a forno pré-aquecido a 190º até cozerem.

O formato que se dá aos pãezinhos é a gosto, bem como o recheio, que também pode ser doce, como chocolate, ou então também se podem fazer simples(sem recheio), a sua textura e paladar fazem lembrar os pães de leite.

Bom Apetite!!

Baguete com Atum

Estes dias de solinho, fazem com que os nossos cozinhados sejam cada vez mais leves... E os Domingos de preguiça levam a este tipo de alternativas para um lanche ajantarado, leve e despreocupado...
Aqui fica uma sugestão para um lanche de fim de tarde quente ou para um jantar improvisado..
Ficou deliciosa esta sandocha.. Humm e soube tão bem...



Ingredientes:

2 Baguetes
1 lata de atum
1 cebolinha pequena
Salsa
Maionese
Alface e Tomate
2 Ovos Cozidos

Preparação:

Comecei por os ovos a cozer... Enquanto o ovos cozem escorri o atum, piquei a cebola fininha, juntei ao atum e piquei um molhinho de salsa, acrescentei a maionese a gosto e misturei tudo... entretanto abri as baguetes ao meio e levei a torrar levemente(não pode ficar duro).
Lavar umas folhas de alface e o tomate.
Dispor a pasta de atum sobre uma das fatias de baguete um ovo cortado em rodelas, as folhas de alface e tomate.... Repetir a operação com a outra baguete..

E..

Bom Apetite!!

Bruschette

Estas bruschette, tirei do blog da Elvira, sempre que quero fazer alguma coisa diferente é ao blog dela que recorro, tem sempre alguma coisa que me enche o olho e sempre coisas boas, é o caso destas bruschette, mais uma vez tinha um creme de cenoura para o jantar mas não queria só a sopinha, que cai sempre bem neste tempo, mas parece que não chega:-) foi então que surgiram estas Bruchette que é uma especialidade italiana, e consiste numa simplesmente numa fatia de pão rústico gratinada no forno e geralmente guarnecida com vegetais e/ou charcutarias, queijo, etc. Serve-se quentinha como snack, petisco, lanche, entrada ou refeição ligeira e existem diversas composições.

Aqui ficam as minhas sugestões...



Flamenga

Barrar uma fatia de pão com manteiga. Cobrir com uma fatia fina de fiambre e depois com uma fatia de queijo flamengo. Temperar com sal e pimenta, polvilhar com oregãos e levar a gratinar no forno a 200ºC.

Italiana

Esfregar uma fatia de pão de mistura com um dente de alho descascado e esmagado. Cobrir com duas rodelas de tomate finas e espalhar queijo mozarella. Polvilhar com mangericão picado e regar com um fiozinho de azeite. Levar a gratinar.



Provençal

Barrar uma fatia de pão com manteiga. Colocar 1 fatia de presunto fina por cima. Cobrir com queijo Gouda e polvilhar com ervas de Provence(não tinha deixa assim mesmo). Regar com um fiozinho de azeite e levar a gratinar.

São uma maravilha...

Bom Apetite!

Bifana no pão

É sabido que em tempos de crise temos que apertar o cinto... eu costumo dizer que, pode-me faltar dinheiro para outras coisas, mas que, comer não me pode faltar na mesa... De qualquer forma á que ser moderado, e uma das formas que eu arranjei para sobreviver á crise pela qual passamos é cortar nas refeições muito elaboradas ao jantar durante a semana e apostar numas refeições ligeiras, até se torna mais saudável, pois ao jantar não se deve comer muito...:-).. Então a sopa faz sempre parte do nosso jantar e depois é só arranjar algum petisco para complementar...
A receita que vos apresento hoje é um dos petiscos que normalmente faço... para esses jantares.. E devo dizer que nós adoramos uma bela bifaninha...:-)

Bifanas no pão

Ingredientes:

2 febras de porco
2 ou mais bolinhas(depende do tamanho)
2 colheres de sopa de Banha de porco(uso caseira que a minha mãe costuma fazer)
2 colheres de sopa de margarina vegetal
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 colheres de sopa de massa pimentão
Vinho branco q.b.
sal e pimenta q.b.
Mostarda


Preparação:

Começe por temperar as febras, com os dentes de alho cortados ás rodelas, a massa pimentão, o sal(mas pouco, a carne de porco frita tem tendência a salgar), pimenta, louro e vinho branco. Deixe ficar a marinar por uns 20 minutos..
Entretanto numa frigideira ponha a banha e a margarina a derreter e junte os alho da marinada e as febras, deixe fritar de ambos os lados e por fim junte a marinada, deixe apurar um pouco e já está..:-)
Sirva as febras no pão com ou sem mostarda...

Bom Apetite!!

Francesinha

A última vez que fui ao shooping a ideia era jantar uma francesinha... Mas quando lá cheguei e vi o aspecto delas... Coitadinhas, aquilo nem parecia uma francesinha.. E lá se foram os meus planos por água abaixo, mas a ideia continuou na minha cabeça e decidi, qualquer dia faço eu uma francesinha..:-) E aqui está o resultado... Dá imenso trabalho, suja-se imensa louça, mas acaba por compensar.




Ingredientes(2 unidades):

6 fatias de pão de forma
2 bifinhos finos
1 linguiça
2 salsichas
16 fatias de queijo
4 fatias de fiambre
sal e pimenta q.b.

Para o molho:

1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de polpa de tomate
40gr de margarina
5dl de cerveja
2,5dl vinho branco
2,5dl caldo de carne
1dl de mistura de whisky e vinho do porto
2 colheres(sopa) de sopa instantânea de marisco
1 folha de louro
sal e picante q.b.

Preparação:

Prepare o molho: Descasque a cebola e os alhos e pique tudo grosseiramente. Deite a margarina num tacho, junte a cebola o alho e o louro e deixe cozinhar até a cebola ficar dourada. Junte depois a polpa de tomate e o vinho, deixe ferver, adicione a cerveja e deixe cozinhar durante 15 minutos, em lume brando.
Dissolva a sopa de marisco no caldo de carne, junte ao tacho, deixe ferver, retire o louro e reduza tudo a puré. Leve de novo ao lume, tempere de sal e picante a gosto, junte a mistura de whisky e vinho do porto e deixe ferver em lume brando.
Corte as salsichas e as linguiças ao meio no sentido do comprimento. Tempere os bifes com sal e pimenta e leve-os a grelhar. Torre o pão.
Disponha o fiambre o bife sobre uma fatia de pão, cubra com outra fatia de pão, coloque por cima 2 fatias de queijo as salsichas e a linguiça e cubra com a outra fatia de pão. Ponha as francesinhas num tabuleiro que possa ir ao forno ou então em pratos individuais, cubra-as com queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até o queijo derreter. Retire, regue com o molho e sirva de imediato acompanhado com batatas fritas.

Bom Apetite!!

Sandes da Anita

Todos temos aqueles dias em que não nos apetece comer nada, mas ao mesmo tempo apetece-nos saborear algo..:-) Foi num desses dias que surgiu esta sandes, sozinha em casa e sem grande vontade para cozinhar só para mim, mas com uma vontade enorme de comer qualquer coisa especial... leve... diferente...
Então fiz esta sandes que ficou muito boa.

Ingredientes:
3 fatias de pão de forma
1 ovo
2 fatias de fiambre
4 rodelas de tomate, tipo chucha
2 folhas de alface
1 Colher de chá de molho Pesto
2 Rodelas de queijo mozarella

Preparação:

Comece por fazer o ovo, mete-se uma frigideira com um fio de azeite aquecer, mexe-se o ovo com uma pitada de sal, pimenta e oregãos, e leva-se a fritar mexendo de inicio e no fim deixar que fique tipo omelete, desliga-se o lume e mete-se as rodelas do queijo em cima do ovo a derreter, se as rodelas forem grossas vire com uma espátula o ovo deixando o queijo por alguns segundos em contacto directo com a frigideira, volta-se a virar e deixe ficar.
Agora disponha as fatias de pão e comece pelo primeiro andar uma folha, numa das fatias do pão por a alface, depois o fiambre e 2 rodelas de tomate, noutra fatia de pão barre o molho pesto e ponha em cima do primeiro andar, agora o segunda andar começa em cima desta última fatia de pão, e comece novamente pela alface depois o ovo e por fim o tomate e a última fatia de pão.

Esta sandes fica mesmo muito boa... Bom Apetite.

Pão de alho com Bacon

Há algum tempo que andava em experiências com este pão, ora fazia assim, ora fazia assado.. Mas nunca ficava como eu realmente queria, depois de algumas pesquisa sobre isto, surgiu este pão de alho com bacon, é simplesmente genial.. Ficou de comer e chorar por mais..

Pão de Alho com Bacon (4 fatias)

Comecei por picar 2 dentes de alho e juntei ao alho três colheres de manteiga, levei ao microndas apenas durante o tempo necessário para que a manteiga se derreta, entretanto cortei 4 fatias de pão tipo caseiro e cortei bacon em cubos, quando a manteiga estiver pronta, pincelamos as fatias de pão com a manteiga de alho, dispomos o bacon por cima e para finalizar um pouco de queijo ralado, levamos ao forno bem quente, o tempo necessário para que o pão toste e o queijo derreta.
Por fim polvilhe com orégões.

É óptima como entrada, para aproveitar pão do dia anterior também.. Experimentem fica muito bom...