Bolo de Aniversário

O meu marido fez anos... e eu como nao podia deixar de ser armei-me em pasteleira e decidi fazer o bolo de aniversário dele... Aqui na zona há uma pastelearia que faz uns bolinhos optimos que levam uma cobertura de caramelo.. E eu que adoro os bolos de lá, decidi tentar imitar.. e até que me safei... É claro o da pastelaria fica bem mais bonito..:-) O que interessa é que todos adoraram o meu bolinho.. Para primeira vez, acho que até nem me sai muito mal..
Ora então cá vai a receita..


Bolo de Aniversário...

Massa:

6 ovos
300gr açucar
200gr farinha

Bater as gemas com o açucar, juntar as claras em castelo e por fim a farinha, untar uma forma redonda e levar ao forno cerca de 30m. Fazer o teste do palito... depois de cozido desenforma-se deixa-se arrefecer para depois então partir-mos ao meio

Para o recheio:
1 pacote de natas frescas.
2 colheres de açucar.
frutas variadas.. neste caso fiz com ananás e pessego..
Caramelo

Batem-se as natas com o açucar, depois de bem firmes juntamos as frutas partidas em bocado e um pouco de caramelo (1/2 colher de chá) apenas dar um gostinho diferente, salpiquei a base do bolo com um pouco da calda do ananás, apenas o suficiente para deixar a base húmida e não molhada...

Para a Cobertura:
1 Pacote de natas frescas
Açucar
Caramelo

Cobrimos o bolo com as natas bem batidas e firmes, levamos ao frigorifico por mais ou menos uns 30 minutos, retiramos do frigorifico e barramos com o caramelo, depois é só decorar a gosto, eu decorar.

Ficou muito bom o bolinho...

Salada Tropical

100g de sumo de maracujá congelado
1 abacaxi pequeno
1 manga
1 papaia
1 meloa verde
4 kiwis
2 paus de canela
2 colhees de sopa de mel

Deixe o sumo de maracujá descongelar enquanto prepara as frutas.

Prepare as frutas a gosto.. Junte-as todas numa tijela, adicione os paus de canela e misture bem.

Dilua o mel na polpa de maracujá e deite sobre a mistura de fruta.

Leve ao frigorifico até servir.. Bem fresca..

É deliciosa esta salada de frutas...

Frango com molho cremoso de coco

500 g de peito de frango
sal
pimenta
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de caril
50 g de Vaqueiro Refogado
2 dl de leite de coco
1 pimento vermelho pequeno
Camarão cozido Q.B.

Corte o peito de frango em fatias e tempere com sal e pimenta. Misture a farinha com o caril, junte ao frango e mexa bem.
Derreta a Vaqueiro Refogado num tacho, junte o frango e deixe saltear, mexendo. Regue com o leite de coco, tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.
Entretanto, lave o pimento e corte-o em tiras finas ao mesmo tempo que o lima de sementes e películas brancas.
Adicione as tiras de pimento e os camarões, ao frango, rectifique o sal e deixe ferver mais 5 minutos.

Acompanhei com arroz branco solto.

A foto não está grande coisa... mas assim que faça novamente arranjo uma fotografia mais bonita...

Experimentem... É deliciosa!!

Tarte de Maracujá

A pedido de Várias famílias..:-).. Aqui fica a receita da minha famosa tarte de maracujá.

Base:
250 gr Bolacha Maria Ralada
125 gr Manteiga derretida

junta-se a bolacha ralada com a manteiga derretida e amassa-se muito bem com as mãos.. Se tiver dificuldade em amassar pode juntar umas gotas de leite... depois forra-se uma forma de fundo amovivél e leva-se ao frigorífico enquanto se faz o recheio.

Recheio:

1 Gelatina de frutos tropicais ou de tuti-fruti
4 Maracujás = Polpa(também se pode utilizar enlatada ou da congelada)
1/2 Chávena de sumo de frutos tropicais
1 Chávena de água
1 pacote de natas
1 lata de leite condensado

Leva-se a ferver a água(1 Chávena), quando esta ferver junta-se a gelatina e dissolve-se.. junta-se ao sumo de frutos tropicais a polpa de maracujá que irá dar outra chávena e juntamos á gelatina... Entretanto batem-se as natas e juntamos o leite condensado misturamos estes dois muito bem e por fim junta-se o preparado da gelatina e polpa... Mexemos muito bem e dispomos em cima da base.. Vai ao frigorífico.. Serve-se bem fresco..

É uma excelente sobremesa para o verão, é de comer e chorar por mais...

Fetuccine Bolonhesa

Nós aqui em casa adoramos massas.. e claro a bolonhesa é um dos molhos que mais gostamos...
Aqui fica então a minha receita...

Fetuccine Bolonhesa

ingredientes:
+/- 500gr de carne mista (porco e vaca)
1 chouriços desses tipo corrente
1 cebola grande
2 dentes de alho
+/- 1/2 garrafa de polpa de tomate
5/6 folhas de manjericão fresco picadas
Azeite
sal
pimenta
orégões
cebolinho
queijo parmesão
Fetuccine

Preparação:
Pique a cebola e o alho e leve a alourar em azeite, entretanto pique o chouriço e junte á carne, por vezes já trago a mistura feita do talho se pedir-mos eles juntam, entretanto juntamos a carne á cebola e deixe cozinhar até a carne perder o tom avermelhado, tempere com sal e pimenta, entretanto adicione a polpa de tomate o manjericão os oregãos e o um pouco de cebolinho, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Entretanto é só cozer a massa num tachinho com bastante água, um pouco de sal e um fio de azeite.
Quando a carne estiver pronta é só servir e polvilhar com o queijo.

Bom apetite!

Tarte de Natas

Este é um daqueles doces que convém ter no nosso livro de receitas, porquê??
É doce... Rápida.. É difícil de não agradar a todos.. e fica sempre bem em qualquer ocasião.
Tirei do site da Vaqueiro que é a minha referencia tem receitas deliciosas..

Tarte de Natas

Ingredientes:
1 placa de massa folhada refrigerada
4 ovos 150gr de açúcar
1 limão
1 colher de sobremesa de maizena
1 pacote de natas
açúcar em pó
canela em pó

Comece por desenrolar a placa da massa folhada e coloque-a com o papel vegetal sobre uma forma de tarte com fundo móvel, pique o fundo da massa com um garfo, e leve ao frigorífico, enquanto se prepara o recheio.
Bata os ovos com açúcar e a raspa da casca do limão, com a batedeira eléctrica.
Dissolva a maizena nas natas e junte ao preparado anterior sem parar a batedeira, continue a bater até este elementos se juntarem bem.
Entretanto deite este creme na caixa de massa e coza em forno quente durante +/- 30 minutos.
Por fim desenforme e polvilhe com açúcar em pó e canela.

Pão de alho com Bacon

Há algum tempo que andava em experiências com este pão, ora fazia assim, ora fazia assado.. Mas nunca ficava como eu realmente queria, depois de algumas pesquisa sobre isto, surgiu este pão de alho com bacon, é simplesmente genial.. Ficou de comer e chorar por mais..

Pão de Alho com Bacon (4 fatias)

Comecei por picar 2 dentes de alho e juntei ao alho três colheres de manteiga, levei ao microndas apenas durante o tempo necessário para que a manteiga se derreta, entretanto cortei 4 fatias de pão tipo caseiro e cortei bacon em cubos, quando a manteiga estiver pronta, pincelamos as fatias de pão com a manteiga de alho, dispomos o bacon por cima e para finalizar um pouco de queijo ralado, levamos ao forno bem quente, o tempo necessário para que o pão toste e o queijo derreta.
Por fim polvilhe com orégões.

É óptima como entrada, para aproveitar pão do dia anterior também.. Experimentem fica muito bom...