Feliz Ano Novo

Feliz Natal

Quero desejar um Feliz Natal a todos os que me visitam, e para as suas familias...
Beijinhos Natalicios para todos...

Bruschette

Estas bruschette, tirei do blog da Elvira, sempre que quero fazer alguma coisa diferente é ao blog dela que recorro, tem sempre alguma coisa que me enche o olho e sempre coisas boas, é o caso destas bruschette, mais uma vez tinha um creme de cenoura para o jantar mas não queria só a sopinha, que cai sempre bem neste tempo, mas parece que não chega:-) foi então que surgiram estas Bruchette que é uma especialidade italiana, e consiste numa simplesmente numa fatia de pão rústico gratinada no forno e geralmente guarnecida com vegetais e/ou charcutarias, queijo, etc. Serve-se quentinha como snack, petisco, lanche, entrada ou refeição ligeira e existem diversas composições.

Aqui ficam as minhas sugestões...



Flamenga

Barrar uma fatia de pão com manteiga. Cobrir com uma fatia fina de fiambre e depois com uma fatia de queijo flamengo. Temperar com sal e pimenta, polvilhar com oregãos e levar a gratinar no forno a 200ºC.

Italiana

Esfregar uma fatia de pão de mistura com um dente de alho descascado e esmagado. Cobrir com duas rodelas de tomate finas e espalhar queijo mozarella. Polvilhar com mangericão picado e regar com um fiozinho de azeite. Levar a gratinar.



Provençal

Barrar uma fatia de pão com manteiga. Colocar 1 fatia de presunto fina por cima. Cobrir com queijo Gouda e polvilhar com ervas de Provence(não tinha deixa assim mesmo). Regar com um fiozinho de azeite e levar a gratinar.

São uma maravilha...

Bom Apetite!

Rolinhos de Peru

Tenho andado um pouco afastada do meu blog, peço desculpa a todos principalmente ás minhas queridas amigas, que me visitam regularmente, mas como não tenho dedicado muito tempo á cozinha, pelos motivos que já conhecem, a vontade de postar mesmo as receitas que já tenho em carteira, tem sido muito pouca...

Estes rolinhos de peru foram completamente improvisados, tinha uns bifes de peru a descongelar, mas não me estava nada apetecer fazer com cogumelos e natas, apetecia-me algo diferente do que estava habituada a fazer, então lembrei-me destes rolinhos recheados, fui perguntar ao marido se queria e ele achou bem, então mãos á obra...




Ingredientes:

4 Bifes de peru
4 fatias de queijo flamengo
2 fatias de fiambre
4 rodelas de chourição
azeite
sal e pimenta e gengibre em pó q.b.
alho moído
sumo de 1 limão

Preparação:

Comecei por temperar os bifes com o sumo de limão, sal, pimenta, alho moído e gengibre, deixei marinar por 1 hora.
Após essa hora é só rechear os bifes, comecei por dispor em dois bifes uma fatia de fiambre em cada e uma de queijo, depois recheia-se os outros dois com umas rodelas de chourição e novamente queijo.
Leva-se os rolinhos a alourar numa frigideira com azeite e com a marinada anterior.

Acompanhei com um arrozinho de feijão.

Muito simples de se fazer... Mas muito saboroso.. Com certeza para repetir..:-)

Bom Apetite!!

Flognarde de Manga e Coco

Esta semana não começou particularmente bem, comecei o mês com uma Gastroenterite, logo este mês com tantas coisas boas para eu comer e para fazer... Que tristeza logo eu que gosto tanto de comer e de cozinhar, agora só de pensar em comida fico enjoada... E ainda por cima estou de dieta forçada...
Por isso o mais provável é que o meu blog vá andar um pouco a meio gás... vou apenas postar algumas receitas que tinha guardadas..

Esta receita de hoje é uma sobremesa que tirei deste blog Flagrante Delicia e digo que é realmente uma delicia, só de ver as sobremesas do blog ficamos de água na boca, a que vou publicar surgiu porque tinha uma manga em casa ainda não sabia bem o que lhe fazer, e tinha um jantar de família e que também não sabia que sobremesa levar e depois de muito pesquisar surgiu esta sobremesa...

É muito muito muito boa... Para a próxima acho que só lhe ponho um pouco mais de açúcar..:-)

Flognarde de manga e coco

Ingredientes:

80 g de açúcar
60 g de farinha
15 g de manteiga
250 ml de leite de coco
3 ovos
400 g de manga em quadrados
Açúcar em pó e coco ralado para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Pincelar com manteiga derretida, um recipiente de vidro que possa ir ao forno.
Colocar os cubos de manga no recipiente.
Misturar a farinha com o açúcar e ir juntando o leite de coco e a manteiga derretida, até que fique homogéneo.
Deitar a massa sobre a manga.

Deixar cozer +/-45 min.

Sirva polvilhada com açúcar em pó e coco ralado.



Bom Apetite!!


Esta é uma explicação de flognarde da autora do blog Leonor de Sousa Bastos:
Flognarde é uma variação do tradicional clafoutis francês.
A distinção entre ambos é feita segundo a fruta utilizada:
- No clafoutis usa-se exclusivamente cereja.
- No flognarde usa-se qualquer outro tipo de fruta.

Lisboa Gourmet e Zira Cadaval

O meu post hoje vai centrar-se no evento Lisboa Gourmet e Wineshow que fui no Domingo dia 23 de Novembro, uma feira com um conceito muito diferente onde o Gourmet é rei... Feira essa onde tive a oportunidade de provar vinhos e iguarias que se calhar nunca mais os irei voltar a provar. Devo essa oportunidade ao Srº Rui e á Dona Zira que gentilmente nos convidaram.

Durante o fim-de-semana, o Convento do Beato tornou-se o palco ideal para os enófilos conhecerem os últimos lançamentos de Vinhos do Porto e DOC Douro, podendo ainda participar em provas comentadas de vinho, conversas sobre vinhos e castas e formas de potenciar a apreciação da prova.

Além dos mais de 50 produtores presentes, as acções paralelas foram orientadas por Bento Amaral (chefe da Câmara de Provadores do IVDP), Fernando Melo (crítico gastronómico Blue Wine) e Manuel Moreira (escanção e colaborador Blue Wine).

No Lisboa Gourmet, os chefes de cozinha Chakall (Cozinha Divina), Hélio Loureiro (Selecção Nacional de Futebol e hotel Porto Palácio), Augusto Gemelli (Gemelli), Justa Nobre (Spazio Buondi) e Álvaro Costa (hotel Pestana Porto) foram os protagonistas de harmonizações entre vinhos e gastronomia e sessões de cozinha ao vivo. Os visitantes puderam ainda apreciar criações gastronómicas dos restaurantes Eleven, Terreiro do Paço e Quinta do Frades, no espaço Restaurante Show.

No Convento do Beato estiveram ainda uma dezena de expositores gourmet, entre esses expositores estava Zira Cadaval (firma gourmet do srº Rui e Dª Zira):

uma empresa que confecciona bolachas e Doces Gourmet, devo dizer que as suas bolachas, são simplesmente deliciosas,

e os doces então são uma maravilha dos deuses...

Recomendo a todos a provarem, estas delicias.. Vale mesmo a pena!

(informações sobre o evento retiradas da Internet.. Site:http://www.lisboagourmet.com/ )

Frango Crocante

Ingredientes:
5 peitos de frango cortados em pedaços
150 gr de corn flakes
2 ovos
sal q.b.
pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de alho em pó
1 Lima

Preparação:

Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta, alho e o sumo de lima deixe marinar por 1 hora.
Pré-aqueça o forno.
Comece por triturar os corn flakes, reserve. Batem-se os ovos e passe os cubos de frango pelo ovo e depois pelos corn flakes. Dispõem-se os pedaços de frango numa travessa forrada com papel vegetal e leve ao forno até alourarem.

Tirei esta receita do blog da Miss Gourmet.

Bom Apetite!!

Este fim-de-semana tive o enorme prazer de ir a um evento de Wineshow e Lisboa Gourmet, que ocorreu no Convento do Beato, espaço onde nunca tinha ido e que gostei bastante, a convite do Srº Rui e da Dª Zira da firma Zira Cadaval que confeccionam bolachas e doces gourmet.
Ainda esta semana faço uma postagem com a descrição do evento.