A Constança

Esta Semana foi cheia de emoções fortes dai a minha ausênsia de receitas durante esta semana...

E a grande novidade é que já sou tia, de uma linda menina, que nasceu ontem dia 26 de Março pelas 10h com 2,410Kg, nasceu com 1 mês de antecedência, mas nasceu perfeitamente saudável, com imensa energia e com expressões lindas... É linda a minha sobrinha... é uma felicidade imensa uma bonequinha tão pequenina que já atrai todas a atenções...

Não vou postar nenhuma foto, apesar de estar com imensa vontade de partilhar com todos a minha pequerruxa... mas por respeito aos pais que podem não gostar de ver... Prefiro não o fazer..

Beijinhos a todos..

E Bons cozinhados...

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Dá mesmo resultado... e Se o puderem fazer sem quaisquer custos melhor...:-)

Enchidos com Ananás

Este prato é uma excelente entrada para um jantar entre amigos... Neste caso o jantar foi um belo churrasco e enquanto se grelhava a carne, estávamos todos á volta da "fogueira" a beber umas cervejinhas e a comer uns petiscos e estes enchidos estavam óptimos.. Experimentem, para além de ser fácil de confeccionar, também é fácil de agradar...:-)

Ingredientes:

60 g de margarina
1 mistura de enchidos de porco preto(já se compra assim, parece tipo linguiças, mas de chouriço preto, de carne e farinheira)
dentes de alho
1 lata de ananás em pedaços
2 a 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Enquanto derrete metade da margarina numa frigideira, corte os enchidos em pedaços. Deite-os na frigideira, junte-lhes 3 a 4 dentes de alho esborrachados e deixe fritar. Noutra frigideira derreta a restante Vaqueiro e junte o ananás escorrido. Polvilhe com açúcar e frite até começar a caramelizar. Borrife com vinho do Porto. Sirva o ananás com os enchidos.

Bom Apetite!!

Febras com Molho Rosa

Vi esta receita no Blog da Risonha e não exitei em experimentar, não fosse ela uma cozinheira de mão cheia...:-).. Muito simples de fazer e muito muito saboroso... Estavam deliciosos... são para repetir...



Ingredientes:

2 Febras de Porco
1 limão
2 dentes de alho
vinho branco q.b.
Azeite
1 pacote de natas(na receita original foi utilizado 2 iogurtes naturais)
3 colheres de sopa de Ketchup
1 colher de sopa de vinho do porto
Sal e pimenta e oregãos q.b.

Preparação:

Comecei por temperar as febras de porco com sal, pimenta, alho e sumo de um limão(pequeno) e um pouco de vinho branco. Deixar marinar por +/- 2H.

Numa frigideira pus um fio de azeite e fritei lentamente as febras de ambos os lados, junte um pouco da marinada, enquanto as febras fritam, misture as natas com o ketchup e o vinho do Porto e um pouco de oregãos(na receita original não tinha mas como eu adoro oregãos não pude deixar de por..:-)).
Assim que estas estiverem fritas retiram-se e reservam-se á parte, tapadas com uma folha de alumínio para conservar o calor.

Na mesma frigideira põe-se o molho e deixa-se apurar , em lume médio depois junta-se as febras para tomarem o gosto do molho, deixando +/-2 m em lume brando e virando-os para ficarem bem envolvidos.

Acompanhei com arroz branco soltinho..

Bom Apetite!!

Camarões com molho Picante de Whisky

Esta receita de hoje, fiz para entrada no jantar do dia dos namorados... Ficaram deliciosos, perfeitos para uma entrada num jantar de amigos ou para um petisco de fim de tarde com uma cervejinha fresquinhaaaa...:-) Experimentem..





Ingredientes:

0,500 kg de camarões
6 dentes de alho
sal
3 malaguetas de piripiri
5 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de whisky
80 g de margarina
Azeite
2 limões

Preparação:

Enquanto os camarões estiverem meio congelados, abra os ao meio pela parte dorsal e retire-lhes a tripa. Pele metade dos dentes de alho e esmague-os num almofariz juntamente com sal, as malaguetas de piripiri, o óleo e 2 colheres de sopa de whisky. Pincele os camarões por dentro e por fora com o preparado e deixe marinar durante pelo menos 2 horas.

Esborrache os restantes dentes de alho e leve-os ao lume numa frigideira bem larga com a margarina e o Azeite. Quando a margarina estiver derretida junte os camarões e frite-os de ambos os lados. Quando estiverem bem fritos junte o restante whisky, regue com o sumo de 1 limão e deixe ferver um pouco agitando a frigideira.
Sirva com o outro limão cortado em gomos.

Bom Apetite!

Croquetes de Banana

Estes croquetes de banana... são uma delicia, de comer e chorar por mais..:-) o acompanhamento perfeito para grelhados, ou neste caso que fiz para acompanhar fondue... ficaram uma maravilha.. experimentem, agora que vêm os dias bons para uns grelhaditos...:-)



Ingredientes:

4 bananas médias
farinha
1 ovo
pão ralado
óleo para fritar

Preparação:

Descasque as bananas, corte-as em bocados e envolva-as em farinha. Passe-as depois pelo ovo batido, role-as no pão ralado, frite em óleo bem quente,, até ficarem loirinhos e deixe-os escorrer alguns minutos sobre papel absorvente.

Bom Apetite!!

Baguete com Atum

Estes dias de solinho, fazem com que os nossos cozinhados sejam cada vez mais leves... E os Domingos de preguiça levam a este tipo de alternativas para um lanche ajantarado, leve e despreocupado...
Aqui fica uma sugestão para um lanche de fim de tarde quente ou para um jantar improvisado..
Ficou deliciosa esta sandocha.. Humm e soube tão bem...



Ingredientes:

2 Baguetes
1 lata de atum
1 cebolinha pequena
Salsa
Maionese
Alface e Tomate
2 Ovos Cozidos

Preparação:

Comecei por os ovos a cozer... Enquanto o ovos cozem escorri o atum, piquei a cebola fininha, juntei ao atum e piquei um molhinho de salsa, acrescentei a maionese a gosto e misturei tudo... entretanto abri as baguetes ao meio e levei a torrar levemente(não pode ficar duro).
Lavar umas folhas de alface e o tomate.
Dispor a pasta de atum sobre uma das fatias de baguete um ovo cortado em rodelas, as folhas de alface e tomate.... Repetir a operação com a outra baguete..

E..

Bom Apetite!!