Folhado de Frango

Andava lá em casa com uns restinhos de frango assado, no frigorífico... E para ser sincera não fazia mínima ideia do que fazer com eles, das receitas de aproveitamentos que me lembrava, parece que nenhuma me deixava com água na boca e eu detesto cozinhar por frete tudo o que faço tem que me dar prazer ao fazer... Mandar fora os restos de frango... Nem pensar.. Os dias que correm não estão para brincadeiras, não me posso dar a esse "luxo" então lá me decidi a fazer estes folhados de frango que ficaram simplesmente deliciosos... Uma óptima forma de aproveitar restos de carnes, para um jantar ligeiro, complementando um creme de cenoura..


(a foto ficou muito má...)

Ingredientes:

1 placa de massa folhada refrigerada
1 ovo(para pincelar os folhados)
Restos de frango
1 lata pequena de rebentos de soja
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
vinho branco
1 colher de sobremesa de molho de soja
temperos-caril, pimenta.

Preparação:

Comece por levar a cebola e o alho a refogar num fio de azeite, enquanto o refogado se faz, vá desfiando o frango, retirando peles e ossos, assim que o refogado estiver feito, juntar a carne os rebentos de soja, um pouco de vinho branco e o molho de soja deixe que refogue um pouco e tempere com caril e pimenta q.b., eu não pus sal, porque como a carne já era temperada (visto que são restos) e o molho de soja também puxa o sal, então não tive necessidade de juntar sal.

Deixe a carne cozinhar por uns 5 minutos em lume baixo.

Entretanto corte a massa folhada em quadrados e disponha o preparado da carne, feche formando um embrulho, ponha num tabuleiro forrado com papel vegetal(o mesmo papel onde a placa de massa vem enrolada), no topo dos folhados pincele com o ovo e faço uns cortes ao de leve e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC e deixe ficar até que estejam tostadinhos... isto é capaz de demorar uns +/-20 minutos.

Bom Apetite!!

Peitinhos de Frango com Espinafres

Lá em casa somos fãs de carne de frango... e os peitinhos de frango são os preferidos, tão tenrinhos e suculentos, fáceis de cozinhar... Esta receitinha de hoje tirei deste blog, ficaram deliciosos, os espinafres, o tomate e o queijo mozarella derretido... um conjunto perfeito...



Ingredientes:
4 peitinhos de frango
Queijo mozarella fresco
1 tomate
1oogr de espinafres
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
2 dentes de alhos
sumo de duas limas

Preparação:

Comece por cortar os peitinhos de frango em bifinhos e tempere com sal, pimenta, os alhos picados e sumo das limas.

Leve uma frigideira anti-aderente ao lume com um fio de azeite e frite os bifinhos de frango de ambos os lados até ficarem douradinhos. Retire-os para um recipiente que possa ir ao forno e reserve tapado com uma folha de papel de alumínio.

Na mesma frigideira, junte mais um pouco de azeite(caso veja que é necessário) e salteie os espinafres, tempere com sal. Enquanto salteia os espinafres, vá cortando, o queijo mozarella em fatias e o tomate previamente lavado.

Cubra os bifinhos com uma camada de espinafres, a seguir uma rodela de tomate e por fim uma fatia de queijo, repita esta operação em todos os bifinhos.

Leve ao forno, pré-aquecido no modo grill, apenas para derreter o queijo.

Acompanhe a gosto.

Bom Apetite!!

Salmão com Ananás

Lá em casa gostamos de salmão... Quer dizer, é o único peixe que o menino come e mesmo assim tem que refilar... Tou tramada com ele, tenho esperanças que mais tarde acabe por começar a gostar de peixinho a sério... daí eu não me deixar levar pelas birras e continuar a meter-lhe peixe á frente... é como aquela frase tão antiga " Água mole em pedra dura, tanto bate até que fura".. E eu vou continuar a bater até conseguir o meu objectivo... o fim das birras...:-)
Este pratinho e salmão estava delicioso... E é tão simples de preparar...



Ingredientes:

2 Lombos de salmão
3 rodelas de ananás
azeite
2 dentes de alho
sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopa de rebentos de soja
1 colher de sopa de molho de soja
Gambas opcional q.b.
cebolinho, salsa q.b.

Preparação:

Comece por cortar os lombos de salmão em cubos e tempere com sal, pimenta e o sumo de limão, deixe marinar por +/- 30 minutos.

Num wok leve um fio de azeite a aquecer junte o alho picado, os cubos de salmão e as gambas, deixe alourar e junte o molho e os rebentos de soja e deixe cozinhar.

5 minutos antes do peixe estar cozinhado junte o ananás, cebolinho e slasa picados, deixe tomar gosto, rectifique temperos.

Sirva quente acompanhado a gosto.

Bom Apetite!!

Frango com Gengibre

Esta receita descobri no blog da Elvira não demorei muito para a fazer, já que com este tempo apetece umas receitinhas mais leves e saudaveis.
E com o aproximar do verão, começam as dietas para a praia..:-).. é delicioso este frango, bastante leve e pouco calorico.
Na receita original são usadas perninhas de frango, mas como tinha 1/2 frango caseiro no congelador que a minha mãe me tinha dado, foi assim que fiz, o que interessa nesta receita é o tempero e a marinada, que lhe conferem um paladar muito saboroso...
Experimentem...


Ingredientes:

1/2 frango caseiro
2 iogurtes naturais
2 dentes de alho
sumo de 1 limão grande
gengibre em pó
sal e pimenta moída na altura
1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Comece por preparar a marinada espremendo num almofariz os dentes de alho, com o sumo de limão, gengibre a gosto, sal, pimenta e azeite, bata os iogurtes numa recipiente grande que vá ao frigorífico e junte o preparado do almofariz.

Juntam-se os pedaços de frango previamente cortado e envolve-se bem na marinada, tapa-se o recipiente e reserva-se no frigorífico de um dia para o outro. Convém ir virando os pedaços de frango de vez em quando para que tomem o gosto da marinada por igual.

Na altura de preparar a refeição, comece por regular o forno a 170ºC.

Colocam-se os pedaços de frango escorridos (reservar a marinada) numa assadeira. Vão a assar em forno previamente aquecido a 170º, por cerca de 40 m, sendo pincelados de vez em quando com a marinada e virados.

Quando pronto, servir de imediato acompanhado a gosto.

Bom Apetite!!

A Constança

Esta Semana foi cheia de emoções fortes dai a minha ausênsia de receitas durante esta semana...

E a grande novidade é que já sou tia, de uma linda menina, que nasceu ontem dia 26 de Março pelas 10h com 2,410Kg, nasceu com 1 mês de antecedência, mas nasceu perfeitamente saudável, com imensa energia e com expressões lindas... É linda a minha sobrinha... é uma felicidade imensa uma bonequinha tão pequenina que já atrai todas a atenções...

Não vou postar nenhuma foto, apesar de estar com imensa vontade de partilhar com todos a minha pequerruxa... mas por respeito aos pais que podem não gostar de ver... Prefiro não o fazer..

Beijinhos a todos..

E Bons cozinhados...

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Dá mesmo resultado... e Se o puderem fazer sem quaisquer custos melhor...:-)

Enchidos com Ananás

Este prato é uma excelente entrada para um jantar entre amigos... Neste caso o jantar foi um belo churrasco e enquanto se grelhava a carne, estávamos todos á volta da "fogueira" a beber umas cervejinhas e a comer uns petiscos e estes enchidos estavam óptimos.. Experimentem, para além de ser fácil de confeccionar, também é fácil de agradar...:-)

Ingredientes:

60 g de margarina
1 mistura de enchidos de porco preto(já se compra assim, parece tipo linguiças, mas de chouriço preto, de carne e farinheira)
dentes de alho
1 lata de ananás em pedaços
2 a 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Enquanto derrete metade da margarina numa frigideira, corte os enchidos em pedaços. Deite-os na frigideira, junte-lhes 3 a 4 dentes de alho esborrachados e deixe fritar. Noutra frigideira derreta a restante Vaqueiro e junte o ananás escorrido. Polvilhe com açúcar e frite até começar a caramelizar. Borrife com vinho do Porto. Sirva o ananás com os enchidos.

Bom Apetite!!

Febras com Molho Rosa

Vi esta receita no Blog da Risonha e não exitei em experimentar, não fosse ela uma cozinheira de mão cheia...:-).. Muito simples de fazer e muito muito saboroso... Estavam deliciosos... são para repetir...



Ingredientes:

2 Febras de Porco
1 limão
2 dentes de alho
vinho branco q.b.
Azeite
1 pacote de natas(na receita original foi utilizado 2 iogurtes naturais)
3 colheres de sopa de Ketchup
1 colher de sopa de vinho do porto
Sal e pimenta e oregãos q.b.

Preparação:

Comecei por temperar as febras de porco com sal, pimenta, alho e sumo de um limão(pequeno) e um pouco de vinho branco. Deixar marinar por +/- 2H.

Numa frigideira pus um fio de azeite e fritei lentamente as febras de ambos os lados, junte um pouco da marinada, enquanto as febras fritam, misture as natas com o ketchup e o vinho do Porto e um pouco de oregãos(na receita original não tinha mas como eu adoro oregãos não pude deixar de por..:-)).
Assim que estas estiverem fritas retiram-se e reservam-se á parte, tapadas com uma folha de alumínio para conservar o calor.

Na mesma frigideira põe-se o molho e deixa-se apurar , em lume médio depois junta-se as febras para tomarem o gosto do molho, deixando +/-2 m em lume brando e virando-os para ficarem bem envolvidos.

Acompanhei com arroz branco soltinho..

Bom Apetite!!

Camarões com molho Picante de Whisky

Esta receita de hoje, fiz para entrada no jantar do dia dos namorados... Ficaram deliciosos, perfeitos para uma entrada num jantar de amigos ou para um petisco de fim de tarde com uma cervejinha fresquinhaaaa...:-) Experimentem..





Ingredientes:

0,500 kg de camarões
6 dentes de alho
sal
3 malaguetas de piripiri
5 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de whisky
80 g de margarina
Azeite
2 limões

Preparação:

Enquanto os camarões estiverem meio congelados, abra os ao meio pela parte dorsal e retire-lhes a tripa. Pele metade dos dentes de alho e esmague-os num almofariz juntamente com sal, as malaguetas de piripiri, o óleo e 2 colheres de sopa de whisky. Pincele os camarões por dentro e por fora com o preparado e deixe marinar durante pelo menos 2 horas.

Esborrache os restantes dentes de alho e leve-os ao lume numa frigideira bem larga com a margarina e o Azeite. Quando a margarina estiver derretida junte os camarões e frite-os de ambos os lados. Quando estiverem bem fritos junte o restante whisky, regue com o sumo de 1 limão e deixe ferver um pouco agitando a frigideira.
Sirva com o outro limão cortado em gomos.

Bom Apetite!

Croquetes de Banana

Estes croquetes de banana... são uma delicia, de comer e chorar por mais..:-) o acompanhamento perfeito para grelhados, ou neste caso que fiz para acompanhar fondue... ficaram uma maravilha.. experimentem, agora que vêm os dias bons para uns grelhaditos...:-)



Ingredientes:

4 bananas médias
farinha
1 ovo
pão ralado
óleo para fritar

Preparação:

Descasque as bananas, corte-as em bocados e envolva-as em farinha. Passe-as depois pelo ovo batido, role-as no pão ralado, frite em óleo bem quente,, até ficarem loirinhos e deixe-os escorrer alguns minutos sobre papel absorvente.

Bom Apetite!!

Baguete com Atum

Estes dias de solinho, fazem com que os nossos cozinhados sejam cada vez mais leves... E os Domingos de preguiça levam a este tipo de alternativas para um lanche ajantarado, leve e despreocupado...
Aqui fica uma sugestão para um lanche de fim de tarde quente ou para um jantar improvisado..
Ficou deliciosa esta sandocha.. Humm e soube tão bem...



Ingredientes:

2 Baguetes
1 lata de atum
1 cebolinha pequena
Salsa
Maionese
Alface e Tomate
2 Ovos Cozidos

Preparação:

Comecei por os ovos a cozer... Enquanto o ovos cozem escorri o atum, piquei a cebola fininha, juntei ao atum e piquei um molhinho de salsa, acrescentei a maionese a gosto e misturei tudo... entretanto abri as baguetes ao meio e levei a torrar levemente(não pode ficar duro).
Lavar umas folhas de alface e o tomate.
Dispor a pasta de atum sobre uma das fatias de baguete um ovo cortado em rodelas, as folhas de alface e tomate.... Repetir a operação com a outra baguete..

E..

Bom Apetite!!

Carnaval!!

Pois é minha gente... o Carnaval está aí, e eu como torreense que sou, ADORO o Carnaval... são 3 dias repletos de folia, extravagancias e muita muita alegria... Convido toda a gente a vir ao Carnaval de Torres, seja de dia ou de noite, apesar que eu só vou á noite.. é indescritível no que se transforma a cidade de Torres Vedras nas noites de Carnaval... Só ver para crer...



Vou deixar algumas informações que tirei do site do Carnaval de Torres e para quem quiser também pode acompanhar a folia através do TorresTV....

Programação:

19 FEVEREIRO » Quinta-feira
22h00 » Entronização dos Reis de Carnaval
Praça República
Organização: Real Confraria do Carnaval Torres

20 FEVEREIRO » Sexta-Feira
09h30 » Corso Escolar
Ruas do Centro da Cidade (Rua Henriques Nogueira, Av.5 de Outubro, Rua Santos Bernardes e Rua José Augusto Lopes Júnior)

22h00 » Chegada Reis Carnaval
Largo da Estação até Praça República
Organização: Real Confraria do Carnaval Torres

22h30 » Dj’s Carnaval Party I
Palco da Praça da Batata (Praça Machado Santos) / Palco Ocean Spirit – Jardins Santiago)


21 FEVEREIRO » Sábado
16h00 » “Um Cheirinho a Carnaval” com Tócandar
Ruas do Centro da Cidade (Rua Henriques Nogueira, Av.5 de Outubro, Rua Santos Bernardes e Rua José Augusto Lopes Júnior)

21h00 » Corso Nocturno, Concurso Grupos Mascarados e Tocandar
Ruas do Centro da Cidade (Rua Henriques Nogueira, Av.5 de Outubro, Rua Santos Bernardes e Rua José Augusto Lopes Júnior)

22h30 » Dj’s Carnaval Party II
Palco da Praça da Batata (Praça Machado Santos) / Palco Ocean Spirit - Jardins de Santiago

00h30 » Tócandar com “Banda Baco”

22 FEVEREIRO » Domingo
14h00 » Corso Diurno – Tocandar
Ruas do Centro da Cidade (Rua Henriques Nogueira, Av.5 de Outubro, Rua Santos Bernardes e Rua José Augusto Lopes Júnior)

16h30 » Tócandar com “Banda Baco”

22h30 » Dj’s Carnaval Party III
Palco da Praça da Batata (Praça Machado Santos) / Palco Ocean Spirit - Jardins de Santiago


23 FEVEREIRO » Segunda-Feira
15h00 » Baile Máscaras
Expotorres

21h00 » Corso Trapalhão, Tocandar » Ruas do Centro da Cidade (Rua Henriques Nogueira, Av.5 de Outubro, Rua Santos Bernardes e Rua José Augusto Lopes Júnior)
22h30 » Dj’s Carnaval Party IV
Palco da Praça da Batata (Praça Machado Santos) / Palco Ocean Spirit - Jardins de Santiago

00h00 » Tócandar com “Banda Baco”

24 FEVEREIRO » Terça-Feira
14h30 » Corso Diurno – Tocandar
Ruas do Centro da Cidade (Rua Henriques Nogueira, Av.5 de Outubro, Rua Santos Bernardes e Rua José Augusto Lopes Júnior)

16h30 » Tócandar com “Banda Baco”

25 FEVEREIRO » Quarta-Feira
21h00 » Enterro do Entrudo com fogo de artifício
Largo junto ao Império e Largo junto Tribunal

Entrada para o corso: € 5 / pessoa
Livre trânsito para corsos (Sábado, Domingo e Terça): € 10
Menores de 10 anos e restantes actividades: entrada livre

Carnaval by Night

Só quem conheceu a noite do Carnaval de Torres é que percebe o espírito que nela se vive! Intenso, electrizante e completamente diferente de tudo o resto.

A azáfama começa com a tradição do "mascarar" com a indumentária escolhida para a ocasião, seguindo-se as tradicionais jantaradas de Carnaval que reúnem dezenas de grupos em plena confraternização e, bem mais tarde, com a verdadeira concentração de foliões nas ruas do centro da cidade.

Podemos falar em dezenas de milhar de pessoas para quem o tempo pára e que, sem se conhecerem, se divertem e dançam, dando um colorido único e uma dimensão irreal às ruas de Torres Vedras.

A Rua Paiva de Andrade, a Rua José Eduardo César, a Rua Serpa Pinto ou a Praça Machado Santos (Praça da Batata) são parte constituinte deste circuito que lhe garante animação.

Bares, cafés e discotecas funcionam, regra geral, ininterruptamente, espelhando bem a energia contagiante com que os Torrienses vivem a sua festa. O dia nasce mas ninguém vai à cama, toma-se um pequeno-almoço reforçado e segue-se antes até ao Corso para mais uma tarde de convívio.

No Carnaval de Torres quase tudo é permitido, menos ficar em casa!
Vem participar neste Carnaval de pura diversão.

Fonte: http://www.carnavaldetorres.com/


Apareçam no Carnaval de Torres e venham divertir-se connosco...

A porta do meu Frigorífico

A Mónica do blog As Receitas da Cininha deixou-me um desafio que achei muito engraçado e apesar da demora aqui fica a porta do meu Frigorífico.
O desafio consiste em fotografar o nosso frigorífico e passa-lo a 10 blogs e as regras são iguais aos outros desafios, eu passo este desafio a todos que me visitam e que ainda não o tenham.
Então aqui está a porta do meu frigorífico...




O meu frigorífico é um combinado... E está cheio de imans, alguns que trouxemos de viagens, outros que nos ofereceram... Tenho também contactos de algumas pizzarias da zona que fazem entregas ao domicilio... Dá sempre jeito para aqueles dias de preguiça...:-)

Strogonoff de Peru

Nunca tinha feito strogonoff, e também nunca tinha comido... é bem verdade, nunca tinha comido strogonoff, até ao dia em que comi na casa da minha tia L. que fez na sua Bimby, nunca tinha visto aquela maquineta a trabalhar (foi um dia só de novidades), e posso dizer que fiquei rendida á maquineta... faz tudo sem sujar nada..:-)..
Já o strogonoff ficou um bocado á quem das minhas expectativas... E eu que não sou nada teimosa... teimei que tinha que fazer um strogonoff, para tirar as teimas... e cá está a prova do "Crime".. E ... Gostei, ficou aprovadíssimo, pelo marido que costuma comer este prato com alguma regularidade e por mim...






Ingredientes:

2 bifes de peru cortado em tiras
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite/manteiga
1 lata de cogumelos em lâminas
farinha
4 colheres de sopa de polpa de tomate
vinho branco
sal e pimenta
1 pacote de natas

Preparação:

Comece por picar finamente a cebola e os dentes de alho e leve-os a alourar em azeite ou manteiga, junte a carne cortada em tiras, junte os cogumelos e deixe saltear. Polvilhe com 1 colher de sopa de farinha, misture bem, junte a polpa de tomate e cerca de meio copo de vinho branco.

Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe ferver suavemente +/- 15 m. Quando a carne estiver macia, junte as natas e deixe retomar fervura.

Acompanhei com arroz branco... Humm.. estava uma delicia..:-)



Bom Apetite!!

Obs:. Tirei esta receita do site da vaqueiro, com algumas alterações.

Chili com Carne

Já há algum tempo que não postava nenhuma receitinha... Mas na semana passada mal cozinhei, e este tempo que tem estado tira-me um pouco o animo... E agora para vos brindar com este dia de sol, apesar do friozinho que se sente, mas pelo menos temos o sol para nos fazer companhia, trago esta receitinha que nestes dias de frio sabe sempre bem... quentinha e aconchegante...

Nunca tinha feito este prato... gostei do paladar, gostei de o fazer mas para ser sincera não me encantou lá muito... Talvez a ideia de comer carne picada e feijão... Não sei, foi qualquer coisa que não me encantou neste prato.... Mas também nem todos podem ser bons... De qualquer forma, é mais uma maneira, saborosa ,de comer o feijão que tanta falta faz neste época do ano!!

Ingredientes :

400 gr de carne de novilho picada
1 lata grande de feijão preto cozido(não tinha vermelho)
1cebola picada
3 dentes de alho picados
1 litro de polpa de tomate
azeite q.b.
molho picante, tabasco ou chili vermelho(eu utilizei um molho picante que tenho caseiro com malaguetas)

sal, colorau

Preparação:

Num tacho colocar o azeite a aquecer, juntar a carne picada e deixar alourar mexendo energicamente para que esta se solte, quando estiver cozinhada tirar com uma espumadeira e guardar, no mesmo tacho, acrescentar mais um bocadinho de azeite e refogar a cebola e o alho, acrescentar colorau, mexer bem e juntar a carne picada que estava guardada a polpa de tomate e o sal, mexer tudo muito bem e deixar cozinhar em lume brando durante +/-30m. Rectificar temperos.

Acrescentar então o feijão escorrido, e deixar apurar durante mais 10m.
Por fim junte o picante, misture com prudência, vá provando para ver se está ao gosto.

Acompanhei com arroz branco.

Bom Apetite!!

Feijoada de Lulas

Diz-se que é neste tempo se deve comer este tipo de alimentos, feijão, grão... etc.. Daí surgir esta receita na minha ementa... Sou da opinião que os alimentos devem ser comidos na altura deles.. Adoro esta feijoada... e esta ficou uma delicia... ficou mesmo muito boa..



Ingredientes:

azeite
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 malagueta
1 tomate maduro
5 lulas
1 porção de coktail de mariscos(mistura com mexilhão delicias do mar etc..)
4 camarões
vinho branco
whisky
sal q.b.
400g de feijão branco cozido
coentros picados

Preparação:

Colocar o azeite num tacho largo(eu fiz no wok), aquecer e juntar a cebola, o alho, o louro e a malagueta. Deixar alourar. Juntar o tomate cortado em cubos e sem sementes. Corte as lulas em rodelas e junte ao refogado, refresque com um pouco de vinho branco e um pouco de whisky(dizem qque o whisky ajuda a cozinhar as lulas). Tenha sempre a jeito um pouco de água morna para que vá juntando ao preparado quando este ficar sem molho. Temperar com o sal e deixar cozinhar 30min. em lume brando. A meio da cozedura juntar o coktail de marisco, 5 minutos antes de terminar juntar os camarões e o feijão e deixar apurar.

Servir de imediato salpicado com coentros picados.

Bom Apetite!!

Creme Tiramisú para comemorar.

E porque hoje a Ti'Anita faz aninhos, vamos a uma receitinha bem docinha...:-) para partilhar convosco as minhas 27 Primaveras!! Um tiramisú bem simples de se fazer, esta é como se fosse uma receita base, em que podemos fazer todo o tipo de tiramisús, com morangos, merengado ou até uma Charlotte de tiramisú..:-).



Ingredientes:

6 Gemas
100g de açúcar
200g de queijo mascarpone
2,5dl de café forte
1 cálice de rum
4 claras
1 c. de sopa de açúcar em pó
Palitos lá reine
Chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

Junte as gemas com o açúcar, bata e leve ao lume, em banho Maria, continuando a mexer até ficar espesso. Adicione o queijo mascarpone, 50 ml de café e o rum; misture. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar em pó, batendo um pouco mais.
Envolva delicadamente as claras no creme e leve ao frigorífico. Demolhe os palitos la reine no restante café e coloque no fundo da taça. Alterne creme com chocolate em pó, até terminar de encher a taça. Sirva o creme fresco decorado a gosto.
Aconselho a que fique no frigorífico de um dia para o outro, fica muito melhor.

Bom Apetite!!

Obs:. Esta receita foi tirada da revista Mulher Moderna na Cozinha Nº149.

Bacalhau com Macarrão Riscado

Esta receita foi totalmente improvisada... Era para fazer bacalhau com natas, mas não me estava apetecer... Digamos que estava naqueles dias do "Apetecia-me algo".. Então fiz este bacalhau gratinado, que estava delicioso.. Adorei..




Ingredientes:

2 postas de bacalhau
1 alho francês
1 cebola
2 dentes de alho
pimento vermelho
gambas q.b.
1 pacote de natas
Macarrão riscado (pode claro utilizar outra massa qualquer)
queijo mozarella
azeite
sal, pimenta q.b.

Preparação:

Comece por levar o bacalhau e a massa a cozer, o bacalhau cozi com água e um pouco de leite, por 5 minutos, eu cozi as gambas com o bacalhau. Quando estes estiverem cozidos escorra a água e descasque as gambas e desfie o bacalhau, retirando todas as espinhas e peles. A massa cozo com água, sal e um fio de azeite até ficar al dente..

Enquanto o bacalhau e a massa cozem prepare o refogado, numa frigideira larga, levar o azeite aquecer e juntar a cebola em rodelas finas os dentes de alho picados, o alho francês utilizei as folhas verdes(o resto aproveito para uma sopa, ou outra receita), o alho francês deve ser cortado em tiras finas e muito bem lavado, por vezes trás terra no meio das folhas e umas tirinhas de pimento vermelho, deixe esta mistura de vegetais refogar muito bem(faz um refogado muito bonito e colorido), quando o refogado estiver pronto sem apagar o lume junte o bacalhau e as gambas deixe que estes refoguem mais um pouco e junte a massa e as natas , mexa muito bem por uns 2 minutos, tempere com sal e pimenta..
Disponha tudo numa travessa que vá ao forno, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até o queijo derreter e ficar tostado..

Bom Apetite!!

Bife á Portugália

Há algum tempo em conversa com uma amiga, ela disse que adorava o molho do bife da portugália, e que se dava ao luxo de ir de prepósito ao restaurante da Portugália em Lisboa para comer esse tal bife... Eu claro uma curiosa nata tive que ir provar essa dita maravilha... e era realmente muito bom... Então não descansei enquanto não encontrei a receita...(encontrei num site de cozinha o Paparoka.com) E aqui está a prova do "crime".. Segundo o marido(um pouco suspeito), disse que o meu ainda ficou melhor..:-)

Ingredientes(2 pessoas):

2 bifes de novilho
4 dentes de alho
Sal q pimenta q.b.
Manteiga e azeite q.b.
2 chávenas(chá) de leite
1 Chávena(chá) de água morna com 4 colheres de café de cevada
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sobremesa de farinha


Preparação:

Tempere os bifes com alhos laminados e sal.

Numa frigideira anti-aderente, leve ao lume a manteiga e azeite e os alhos( ponha bastante manteiga e azeite para depois se fazer o molho) quando este estiver quente junte os bifes e deixe -os fritar.
Assim que estiverem fritos retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.

Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco. De seguida
acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha e mexa muito bem. Adicione um pouco
de pimenta, e mexa até engrossar.

Rectifique os temperos.

Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais
alguns minutos.

Acompanhei com batatas fritas e ovo estrelado.

Bom Apetite!!

Voltei!!!

Olá a todos... Decidi fazer este post, porque estive muito tempo fora da blogoesfera..:-(.. não por vontade minha.. mas tive um problema no pc e depois no modem que me deixou quase 3 semanas sem internet... Nem imaginam a aflição que foram estas 3 semanas.. sem visitar os meus blogs preferidos e sem poder actualizar o meu cantinho... Mas agora estou de volta e para ficar..:-)

Segunda-feira já começo com umas receitinhas... Agora vou só mesmo desejar um bom fim-de-semana a todos.. e vou tentar visitar todos os blogs amigos, para me actualizar...

Beijinhos