Férias.... Yupiii

FÉRIAS... FÉRIAS...


A Cozinha da Ti'Anita vai fechar para férias, durante a próxima semana...:-) que bom estava mesmo a precisar de descansar...

Bons cozinhados...

Massa com Camarão e azeitonas

Lá em casa adoramos massas... o meu marido não gosta de mariscos... E eu gosto... Então quando estou sozinha a almoçar ou jantar, aproveito para fazer alguns petiscos só para mim...:-) , neste caso nem era para fazer nada... mas estava mesmo apetecer-me um petisco e como tinha acabado de ver a Culinária do dia-a-dia(um programa da sic mulher) e abriu-me o apetite... Então esta massa foi inspirada numa receita que vi nesse mesmo programa... Ficou deliciosa... Adorei... E o meu marido que não gosta de mariscos, quando viu as fotos ficou logo com água na boca...:-)



Ingredientes:

100gr Bacon Tiras
3 cogumelos frescos
150gr miolo de camarão
2 colheres de sopa de natas
cebolinho fresco picado
azeitonas verdes
sal e pimenta
Massa a gosto(neste caso esparguete)

Preparação:

Comece por levar o esparguete a cozer em água abundante, sal e um fio de óleo.
Enquanto o esparguete coze prepare o resto, leve o bacon a alourar com um fio de azeite, em seguida junte os cogumelos depois de devidamente lavados e laminados, depois junta-se o miolo de camarão, deixa-se cozinhar.
Escorra a massa e junte ao preparado dos camarões, junte as natas e as azeitonas verdes cortadas.
Sirva de imediato polvilhado com cebolinho picado.

Bom Apetite!!

Tarte de maçã com recheio cremoso

Já faço esta tarte há muito tempo... é sucesso garantido... aproveitei que tinha umas maçãs já quase passadas e fiz esta tarte.... É muito fácil de se fazer.... e ... É muito boa...




Ingredientes:

Para o creme:
30 g de farinha maisena
60 g de açúcar
2,5 dl de leite
1 casca de limão
40 g de manteiga ou margarina

Para a massa:
200 g de manteiga ou margarina
130 g de açúcar
3 ovos
180 g de farinha
20 g de maisena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 a 4 maçãs
canela em pó

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Misture a maisena com o açúcar, adicione o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver.

Junte a casca de limão e leve a engrossar durante 2 a 3 minutos na potência máxima do microondas, mexendo de minuto a minuto com a vara de arames. Adicione a manteiga/margarina e mexa até derreter completamente. Retire a casca de limão.

Bata a manteiga/margarina cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira eléctrica, até obter um creme liso e esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater. Adicione a farinha, a maisena e o fermento em pó e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea.

Espalhe metade desta massa numa forma de mola, previamente untada. Por cima espalhe o creme preparado e cubra com a restante massa.

Descasque e corte as maçãs em fatias e disponha-as em círculo sobre a superfície da massa. Polvilhe com um pouco de açúcar e canela e leve a cozer no forno cerca de 50 minutos.

Bom Apetite!!

Obs:. Receita do site vaqueiro.

Cheesecake de Morango

Este cheesecake foi um sucesso num jantar em casa da minha querida tia L. já era a 3ª vez que fazia este cheesecake e estava a ver que ainda não era desta que conseguia tirar umas fotos do dito, lá peguei no telem e improvisamos uma sessão de fotografias ao cheesecake..:-) ... mal acabamos a sessão... já só sobravam as migalhas...:-).. estava realmente muito muito bom...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
8 folhas de gelatina
200 grs de queijo creme
1 pacote de bolacha digestiva
100 grs de manteiga á temperatura ambiente
doce de morango e morangos o suficiente para cobrir o doce.

Preparação:

Triture as bolachas e junte a manteiga em cubos, misture com as pontas dos dedos até que esta massa fique tipo areia e deite no fundo de uma tarteira. Leve ao frigorífico enquanto se prepara o creme.

Leve 1dl de leite ao microondas apenas o tempo suficiente para que este aqueça e demolhe as folhas de gelatina até que estas derretam. Bata as natas em chantilly e reserve.

Junte o queijo creme ao leite condensado e misture muito bem, junte as natas e por fim adicione a gelatina derretida mexa e deite este creme sobre a base de bolacha.

Leve ao frigorífico por +/- 5 horas para solidificar, se ficar de um dia para o outro ainda fica melhor. Retire e espalhe por cima o doce de morango, cobrindo bem, se quiser pode juntar uns morangos frescos...Sirva bem fresco.

Bom Apetite!!

Atum Bolonhesa

Lá em casa gostamos imenso de atum... faz sempre pratos leves e práticos... para aqueles dias em que se tem menos tempo, ou até alguma preguiça, fica aqui uma sugestão prática mas não menos saborosa...

Ingredientes:

Massa Esparguete

2 latas de atum
1 cebola pequena
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de polpa de tomate
5 cogumelos frescos
sal e pimenta preta
azeite
vinho branco
oregãos e manjericão
queijo ralado

Preparação:

Comece por cozer a massa num tacho com água abundante, sal e um fio de azeite.

Entretanto numa frigideira, deitar um fio de azeite e juntar a cebola picada e o alho, deixe refogar. Escorra o atum e lave o cogumelos(passe por água corrente e seque-os com uma folha de papel absorvente), corte os cogumelos em lâminas e junte ao refogado.

Quando o refogado estiver bom, junte o atum, a polpa de tomate e as ervas aromáticas, misture tudo muito bem, tempere a gosto(sal e pimenta).

Sirva polvilhado com queijo ralado...

Bom Apetite!!

1 ano depois....

Ao fim de 1 ano, só podia ter um balanço positivo, muitas visitas e muitas receitas postadas e só podia agradecer a todos os que aqui vêm.

Os que comentam e os que simplesmente me visitam!

Á minha mãe que me ensinou a cozinhar e a ter prazer em cozinhar e á minha sogra que todos os dias vem visitar este meu cantinho!

E também ao meu maridão, que tem de ficar à espera que eu tire as fotografias antes de começarmos a comer, que tem de comer os meus sucessos e insucessos gastronómicos!

E claro também á minha kininha que me faz companhia, enquanto eu preparo as refeições...

Obrigado a todos...

Beijinhos e bons cozinhados!!

Pãezinhos com Fiambre e Queijo

Esta receita foi retirada do blog da Luísa Alexandra, um blog que descobri recentemente e que tem receitas deliciosas.
Estes pãezinhos são simplesmente deliciosos ideal para um jantar de sopa e algo mais... com certeza vou repetir muitas vezes.



A massa foi feita na minha amiguinha Máquina de fazer pão, uma recente aquisição, que tem feito as maravilhas lá de casa.

Ingredientes:

Massa:
115 gr. de Leite
90 gr. de Água
70 gr. de Açúcar
70 gr. de Margarina)
½ colher (de chá) de Sal
450 gr. de Farinha
1 Saqueta de fermento (fermipan)

Recheio:
Fiambre cortado em tiras
Queijo ralado

Preparação:

Massa:
Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de pão e seleccionar o programa de amassar. O programa demora cerca de 1h30m.

Rechear os pãezinhos:
Coloque a massa numa superfície enfarinhada divida a massa em dois. Abra cada um com o rolo da massa num círculo com espessura de +/-5mm.
Corte o círculo em vários triângulos, recheando cada um com os ingredientes escolhidos.
Coloque o recheio na extremidade, e dobre as pontas laterais para dentro.
Comece a enrolar, esticando a ponta.
Repete-se a operação com a restante massa.

Disponha os rolinhos num tabuleiro com papel vegetal, pincele com ovo batido e leve a forno pré-aquecido a 190º até cozerem.

O formato que se dá aos pãezinhos é a gosto, bem como o recheio, que também pode ser doce, como chocolate, ou então também se podem fazer simples(sem recheio), a sua textura e paladar fazem lembrar os pães de leite.

Bom Apetite!!