Bacalhau com Macarrão Riscado

Esta receita foi totalmente improvisada... Era para fazer bacalhau com natas, mas não me estava apetecer... Digamos que estava naqueles dias do "Apetecia-me algo".. Então fiz este bacalhau gratinado, que estava delicioso.. Adorei..




Ingredientes:

2 postas de bacalhau
1 alho francês
1 cebola
2 dentes de alho
pimento vermelho
gambas q.b.
1 pacote de natas
Macarrão riscado (pode claro utilizar outra massa qualquer)
queijo mozarella
azeite
sal, pimenta q.b.

Preparação:

Comece por levar o bacalhau e a massa a cozer, o bacalhau cozi com água e um pouco de leite, por 5 minutos, eu cozi as gambas com o bacalhau. Quando estes estiverem cozidos escorra a água e descasque as gambas e desfie o bacalhau, retirando todas as espinhas e peles. A massa cozo com água, sal e um fio de azeite até ficar al dente..

Enquanto o bacalhau e a massa cozem prepare o refogado, numa frigideira larga, levar o azeite aquecer e juntar a cebola em rodelas finas os dentes de alho picados, o alho francês utilizei as folhas verdes(o resto aproveito para uma sopa, ou outra receita), o alho francês deve ser cortado em tiras finas e muito bem lavado, por vezes trás terra no meio das folhas e umas tirinhas de pimento vermelho, deixe esta mistura de vegetais refogar muito bem(faz um refogado muito bonito e colorido), quando o refogado estiver pronto sem apagar o lume junte o bacalhau e as gambas deixe que estes refoguem mais um pouco e junte a massa e as natas , mexa muito bem por uns 2 minutos, tempere com sal e pimenta..
Disponha tudo numa travessa que vá ao forno, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até o queijo derreter e ficar tostado..

Bom Apetite!!

Bife á Portugália

Há algum tempo em conversa com uma amiga, ela disse que adorava o molho do bife da portugália, e que se dava ao luxo de ir de prepósito ao restaurante da Portugália em Lisboa para comer esse tal bife... Eu claro uma curiosa nata tive que ir provar essa dita maravilha... e era realmente muito bom... Então não descansei enquanto não encontrei a receita...(encontrei num site de cozinha o Paparoka.com) E aqui está a prova do "crime".. Segundo o marido(um pouco suspeito), disse que o meu ainda ficou melhor..:-)

Ingredientes(2 pessoas):

2 bifes de novilho
4 dentes de alho
Sal q pimenta q.b.
Manteiga e azeite q.b.
2 chávenas(chá) de leite
1 Chávena(chá) de água morna com 4 colheres de café de cevada
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sobremesa de farinha


Preparação:

Tempere os bifes com alhos laminados e sal.

Numa frigideira anti-aderente, leve ao lume a manteiga e azeite e os alhos( ponha bastante manteiga e azeite para depois se fazer o molho) quando este estiver quente junte os bifes e deixe -os fritar.
Assim que estiverem fritos retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.

Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco. De seguida
acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha e mexa muito bem. Adicione um pouco
de pimenta, e mexa até engrossar.

Rectifique os temperos.

Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais
alguns minutos.

Acompanhei com batatas fritas e ovo estrelado.

Bom Apetite!!

Voltei!!!

Olá a todos... Decidi fazer este post, porque estive muito tempo fora da blogoesfera..:-(.. não por vontade minha.. mas tive um problema no pc e depois no modem que me deixou quase 3 semanas sem internet... Nem imaginam a aflição que foram estas 3 semanas.. sem visitar os meus blogs preferidos e sem poder actualizar o meu cantinho... Mas agora estou de volta e para ficar..:-)

Segunda-feira já começo com umas receitinhas... Agora vou só mesmo desejar um bom fim-de-semana a todos.. e vou tentar visitar todos os blogs amigos, para me actualizar...

Beijinhos

Arroz Doce

O primeiro post do ano de 2009... Decidi começar com algo doce, para um começo de ano docinho..;-).. Bem que vamos precisar de coisas doces e agradáveis para esquecer as previsões de recessão económica, que começou assombrar o nosso inicio de ano...

Bom ano de 2009 para todos..

Este Arroz Doce é muito bom, fica bastante cremoso... e.. guloso..... Eu pessoalmente só gosto do arroz doce ainda morno, mas este até o comi frio...




Ingredientes:

5 dl de água
sal
2 paus de canela
1 casca de limão
200 g arroz carolino
1 l de leite
4 gemas
200 g de açúcar
30 g de manteiga

Preparação:

Leve ao lume um tacho com a água, o sal, os paus de canela e a casca de limão.
Quando ferver adicione o arroz e deixe cozer lentamente.

Entretanto leve o leite a ferver.

Quando água do arroz se tiver evaporado completamente vá adicionando o leite bem quente, a pouco e pouco, e deixe cozer sobre lume brando, mexendo sempre até esgotar o leite.

Misture as gemas com o açúcar e junte-lhes um pouco do arroz, mexendo rapidamente. Adicione depois ao restante arroz, junte a manteiga e retire do lume assim que retomar fervura.

Disponha numa travessa ou em taças individuais, deixe arrefecer e decore a gosto com canela em pó.

Bom Apetite!!