Salmão com Ananás

Lá em casa gostamos de salmão... Quer dizer, é o único peixe que o menino come e mesmo assim tem que refilar... Tou tramada com ele, tenho esperanças que mais tarde acabe por começar a gostar de peixinho a sério... daí eu não me deixar levar pelas birras e continuar a meter-lhe peixe á frente... é como aquela frase tão antiga " Água mole em pedra dura, tanto bate até que fura".. E eu vou continuar a bater até conseguir o meu objectivo... o fim das birras...:-)
Este pratinho e salmão estava delicioso... E é tão simples de preparar...



Ingredientes:

2 Lombos de salmão
3 rodelas de ananás
azeite
2 dentes de alho
sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopa de rebentos de soja
1 colher de sopa de molho de soja
Gambas opcional q.b.
cebolinho, salsa q.b.

Preparação:

Comece por cortar os lombos de salmão em cubos e tempere com sal, pimenta e o sumo de limão, deixe marinar por +/- 30 minutos.

Num wok leve um fio de azeite a aquecer junte o alho picado, os cubos de salmão e as gambas, deixe alourar e junte o molho e os rebentos de soja e deixe cozinhar.

5 minutos antes do peixe estar cozinhado junte o ananás, cebolinho e slasa picados, deixe tomar gosto, rectifique temperos.

Sirva quente acompanhado a gosto.

Bom Apetite!!