Tarte de maçã com recheio cremoso

Já faço esta tarte há muito tempo... é sucesso garantido... aproveitei que tinha umas maçãs já quase passadas e fiz esta tarte.... É muito fácil de se fazer.... e ... É muito boa...




Ingredientes:

Para o creme:
30 g de farinha maisena
60 g de açúcar
2,5 dl de leite
1 casca de limão
40 g de manteiga ou margarina

Para a massa:
200 g de manteiga ou margarina
130 g de açúcar
3 ovos
180 g de farinha
20 g de maisena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 a 4 maçãs
canela em pó

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Misture a maisena com o açúcar, adicione o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver.

Junte a casca de limão e leve a engrossar durante 2 a 3 minutos na potência máxima do microondas, mexendo de minuto a minuto com a vara de arames. Adicione a manteiga/margarina e mexa até derreter completamente. Retire a casca de limão.

Bata a manteiga/margarina cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira eléctrica, até obter um creme liso e esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater. Adicione a farinha, a maisena e o fermento em pó e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea.

Espalhe metade desta massa numa forma de mola, previamente untada. Por cima espalhe o creme preparado e cubra com a restante massa.

Descasque e corte as maçãs em fatias e disponha-as em círculo sobre a superfície da massa. Polvilhe com um pouco de açúcar e canela e leve a cozer no forno cerca de 50 minutos.

Bom Apetite!!

Obs:. Receita do site vaqueiro.

Cheesecake de Morango

Este cheesecake foi um sucesso num jantar em casa da minha querida tia L. já era a 3ª vez que fazia este cheesecake e estava a ver que ainda não era desta que conseguia tirar umas fotos do dito, lá peguei no telem e improvisamos uma sessão de fotografias ao cheesecake..:-) ... mal acabamos a sessão... já só sobravam as migalhas...:-).. estava realmente muito muito bom...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
8 folhas de gelatina
200 grs de queijo creme
1 pacote de bolacha digestiva
100 grs de manteiga á temperatura ambiente
doce de morango e morangos o suficiente para cobrir o doce.

Preparação:

Triture as bolachas e junte a manteiga em cubos, misture com as pontas dos dedos até que esta massa fique tipo areia e deite no fundo de uma tarteira. Leve ao frigorífico enquanto se prepara o creme.

Leve 1dl de leite ao microondas apenas o tempo suficiente para que este aqueça e demolhe as folhas de gelatina até que estas derretam. Bata as natas em chantilly e reserve.

Junte o queijo creme ao leite condensado e misture muito bem, junte as natas e por fim adicione a gelatina derretida mexa e deite este creme sobre a base de bolacha.

Leve ao frigorífico por +/- 5 horas para solidificar, se ficar de um dia para o outro ainda fica melhor. Retire e espalhe por cima o doce de morango, cobrindo bem, se quiser pode juntar uns morangos frescos...Sirva bem fresco.

Bom Apetite!!

Atum Bolonhesa

Lá em casa gostamos imenso de atum... faz sempre pratos leves e práticos... para aqueles dias em que se tem menos tempo, ou até alguma preguiça, fica aqui uma sugestão prática mas não menos saborosa...

Ingredientes:

Massa Esparguete

2 latas de atum
1 cebola pequena
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de polpa de tomate
5 cogumelos frescos
sal e pimenta preta
azeite
vinho branco
oregãos e manjericão
queijo ralado

Preparação:

Comece por cozer a massa num tacho com água abundante, sal e um fio de azeite.

Entretanto numa frigideira, deitar um fio de azeite e juntar a cebola picada e o alho, deixe refogar. Escorra o atum e lave o cogumelos(passe por água corrente e seque-os com uma folha de papel absorvente), corte os cogumelos em lâminas e junte ao refogado.

Quando o refogado estiver bom, junte o atum, a polpa de tomate e as ervas aromáticas, misture tudo muito bem, tempere a gosto(sal e pimenta).

Sirva polvilhado com queijo ralado...

Bom Apetite!!

1 ano depois....

Ao fim de 1 ano, só podia ter um balanço positivo, muitas visitas e muitas receitas postadas e só podia agradecer a todos os que aqui vêm.

Os que comentam e os que simplesmente me visitam!

Á minha mãe que me ensinou a cozinhar e a ter prazer em cozinhar e á minha sogra que todos os dias vem visitar este meu cantinho!

E também ao meu maridão, que tem de ficar à espera que eu tire as fotografias antes de começarmos a comer, que tem de comer os meus sucessos e insucessos gastronómicos!

E claro também á minha kininha que me faz companhia, enquanto eu preparo as refeições...

Obrigado a todos...

Beijinhos e bons cozinhados!!

Pãezinhos com Fiambre e Queijo

Esta receita foi retirada do blog da Luísa Alexandra, um blog que descobri recentemente e que tem receitas deliciosas.
Estes pãezinhos são simplesmente deliciosos ideal para um jantar de sopa e algo mais... com certeza vou repetir muitas vezes.



A massa foi feita na minha amiguinha Máquina de fazer pão, uma recente aquisição, que tem feito as maravilhas lá de casa.

Ingredientes:

Massa:
115 gr. de Leite
90 gr. de Água
70 gr. de Açúcar
70 gr. de Margarina)
½ colher (de chá) de Sal
450 gr. de Farinha
1 Saqueta de fermento (fermipan)

Recheio:
Fiambre cortado em tiras
Queijo ralado

Preparação:

Massa:
Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de pão e seleccionar o programa de amassar. O programa demora cerca de 1h30m.

Rechear os pãezinhos:
Coloque a massa numa superfície enfarinhada divida a massa em dois. Abra cada um com o rolo da massa num círculo com espessura de +/-5mm.
Corte o círculo em vários triângulos, recheando cada um com os ingredientes escolhidos.
Coloque o recheio na extremidade, e dobre as pontas laterais para dentro.
Comece a enrolar, esticando a ponta.
Repete-se a operação com a restante massa.

Disponha os rolinhos num tabuleiro com papel vegetal, pincele com ovo batido e leve a forno pré-aquecido a 190º até cozerem.

O formato que se dá aos pãezinhos é a gosto, bem como o recheio, que também pode ser doce, como chocolate, ou então também se podem fazer simples(sem recheio), a sua textura e paladar fazem lembrar os pães de leite.

Bom Apetite!!

Bacalhau assado com batatas a murro

Bacalhau Assado com umas batatinhas não tem nada de novo... Simples e ao mesmo tempo requintado... penso que o segredo de uma refeição de bacalhau assado, ser de sucesso são que os ingredientes, têm que ser muito bons, principalmente bom bacalhau e bom azeite...
Já há bastante tempo que não fazia bacalhau assado, e como nos ofereceram uma garrafa de azeite, decidi fazer este prato para saborear o azeite.... ficou tão bom, que já estou ansiosa por repetir...



Ingredientes:

2 postas altas de bacalhau demolhado
Batatas para assar
sal
azeite
alhos


Preparação:

Comece por lavar bem as batatas, picá-las com a ponta de uma faca ou garfo, colocá-las numa assadeira e polvilhar com bastante sal grosso.
Levar ao forno bastante quente o tempo suficiente para que estas assem (depende do forno mas no meu a 250ºC demorou +/- 30m).

Entretanto prepare as brasas para assar o bacalhau e leve-o assar. Descasque os alhos e leve-os a alourar no azeite (não os deixe queimar).

quando tudo estiver pronto, as batatas e o bacalhau...

Retire o excesso de sal das batatas e com ajuda de uma colher, esburrache as batatas, eu faço com uma colher porque as batatas estão muito quentes, mas se quiser basta dar um pequeno murro nas batatas, colocar numa travessa que vá á mesa, desfie o bacalhau e disponha na mesma travessa, finalize regando com o azeite quente aromatizado com os alhos...

Acompanhe com um bom vinho branco bem fresco....


Este foi o azeite que usei... é delicioso... pãozinho molhado neste azeitinho é divinal.. Experimentem..

Bom Apetite!!

Tortilha Rápida

Todos temos aqueles dias em que não temos muito tempo para preparar alguma coisa para o jantar, mas também não nos apetece sopinha.... No meu frigorífico tenho sempre sopa, porque nos dias de ginásio fico com menos tempo para preparar algo mais, então ficamos pela sopa e algo mais para complementar, mas neste dia não me apetecia simplesmente sopa.... então eis que surge esta solução, rápida e deliciosa, um jantarinho bem gostoso...

Ingredientes:

50 g de bacon em cubos
1/2 alho francês
Azeite
200gr de cogumelos brancos
1/4 de pimento vermelho
+/- 150 g de batata palha
5 ovos
sal
pimenta
0,5 dl de leite

Preparação:

Leve o bacon ao lume numa frigideira com um pouco de azeite.

Entretanto corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Junte ao bacon e deixe cozinhar sobre lume brando.
Lave e enxugue os cogumelos e pique-os em pedaços. Junte os cogumelos ao alho francês, aumente o lume e deixe saltear cerca de 5 minutos, mexendo.

Corte o pimento em tiras, junte-o aos restantes legumes e adicione também as batatas palha.

Bata os ovos com uma vara de arames, tempere-os com sal e pimenta, junte o leite e deite-os na frigideira.

Reduza o calor e deixe cozinhar agitando a frigideira de vez em quando até a parte debaixo dos ovos estar coagulada.

Volte a tortilha com a ajuda de um prato.

Leve de novo ao lume e deixe acabar de cozinhar.

Acompanhei com uma boa saladinha de alface e tomate...

Bom Apetite!!